ചില്ലി വെഗൻ: ചില്ലി സിൻ കാർനെയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആശയങ്ങൾ

വെഗൻ ചില്ലി സിൻ കാർനെ ഒരു എരിവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. മുളകിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത സ്പർശം കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പരിഷ്‌ക്കരിക്കാവുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളോടൊപ്പം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

നിങ്ങളുടെ ചില്ലി സിൻ കാർണിനുള്ള ചേരുവകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെജിഗൻ വ്യത്യാസത്തിൽ ഒരു ചില്ലി സിൻ കാർനെ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, 2 വലിയ ഭാഗങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഹരിത കുരുമുളക്
• വെണ്ണ കുരുമുളക്
• 1 വലിയ ചുവന്ന ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 1 മുതൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ
• വെറും ചള്ളിയാൻ
• 1 ബ്ലോക്ക് ടോഫു (അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ മിൻസ്)
• ഞാ 9 തക്കാളി
• 1 ചെറിയ കാൻ കിഡ്നി ബീൻസ്
• 1 ചെറിയ ധാന്യം
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ തക്കാളി (ടിൻ)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, തൽക്ഷണ ചാറു, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ

വെഗൻ ചില്ലി സിൻ കാർനെ തയ്യാറാക്കുക

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചില്ലി സിൻ കാർനെ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. ഉള്ളി, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളകും തക്കാളിയും ഡൈസ് ചെയ്ത് കിഡ്നി ബീൻസ്, ധാന്യം എന്നിവ ഊറ്റിയിടുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, കള്ള് ചെറിയ നുറുക്കുകളാക്കി മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് അരിഞ്ഞത് പോലെ തോന്നുന്നു.
3. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്.
4. വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, ടോഫു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി വളരെ വേഗം ചുട്ടുകളയുകയും പിന്നീട് കയ്പേറിയ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ഒരു കാൻ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ക്യാനിന്റെ പകുതിയിൽ ടാപ്പ് വെള്ളം നിറച്ച് ഇത് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
7. തൽക്ഷണ ചാറും അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ, തുടർന്ന് രുചി. തക്കാളിക്ക് കയ്പേറിയതും പുളിച്ചതുമായ രുചിയുണ്ടാകും - ആ രുചിയാണ് പ്രധാനമെങ്കിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. ഇപ്പോൾ മുളക് കൂടുതൽ താളിക്കുക. പപ്രിക പൊടി, മുളക് അടരുകൾ, ജീരകം, മല്ലിയില, ആരാണാവോ എന്നിവ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
9. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മുളക് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
10. ആ സമയത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം. ഹോൾ ഗ്രെയ്ൻ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോം മെയ്ഡ് നാച്ചോസ് ഇതിനൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡോളപ്പ് വെഗൻ ക്രീം ഫ്രൈഷെ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം.