ബേക്കണിനൊപ്പം വർണ്ണാഭമായ പച്ചക്കറി പായസം

കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, സെലറി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടേണിപ്പ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. ലീക്ക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കഴുകുക, തക്കാളി കഴുകുക. ആദ്യത്തെ 6 പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ഡൈസ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി അരയ്ക്കുക. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, തണ്ടും പാദവും നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കൺ ഡൈസ് ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കൺ വറുത്ത്, തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റും വെളുത്തുള്ളിയും വറുത്തെടുക്കുക! തക്കാളി ഒഴികെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മസാലകൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക! എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ലിഡ് ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക! അതിനുശേഷം മർജോറാമും ലവേജും ചേർക്കുക! അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, ഗാരിപ്പ് കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യുക! കുറച്ച് സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക, പക്ഷേ അത് 🙂 ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടതില്ല!

ബേക്കൺ ഇല്ലാതെയോ സോസേജുകൾക്കൊപ്പമോ ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്! 🙂