John Myers
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മുളകൾ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കണം. ശീതകാല കാബേജ് ഫ്രീസുചെയ്‌തതാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമില്ല. ഇതിനർത്ഥം തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല എന്നാണ്.
ആദ്യം, പുതിയ ബ്രസൽസ് മുളകളുടെ വാടിപ്പോയ പുറം ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തിളപ്പിക്കുകയോ പായിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് തണ്ടിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി മുറിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചൂട് നന്നായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
തയ്യാറാക്കിയ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ അടച്ച് വേവിക്കുക. ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ശക്തമായ കാബേജ് രുചി മൃദുവാക്കുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം, അവ മൃദുവായിത്തീരും.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പല വിലയേറിയ പോഷകങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ, സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കണം. പകരമായി, ലിഡ് അടച്ച് കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പ്രത്യേകിച്ച് സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നു.
ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ശാന്തത ഉള്ളപ്പോൾ, അവയെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക. രുചി ശുദ്ധീകരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ചെടുക്കാം. പൂർത്തിയായ കാബേജ് ഉപ്പും ഒരുപക്ഷേ ജാതിക്കയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക. വേവിച്ചതിനുശേഷം ജാതിക്ക എപ്പോഴും ചേർക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം, മസാല കയ്പേറിയതായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ബേക്കൺ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാം. ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച അകമ്പടിയാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച കാസറോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളെ വിഭവത്തിന്റെ നക്ഷത്രമാക്കാം.
