John Myers
4-8 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം ഞാൻ ഇത് ചെയ്താൽ, രണ്ടാമത്തെ കാനിംഗ് ബോട്ടുലിസത്തിനെതിരെ അതേ സംരക്ഷണം നൽകുമോ, അതോ വളരെ വൈകിയോ? വേവിച്ച പച്ച പയർ, പെപ്പറോണി സോസ്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് (നിർഭാഗ്യവശാൽ എല്ലാം ആസിഡ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്ത...) ഞാൻ വലിച്ചെറിയണോ?
"ബോട്ടുലിനം ടോക്സിൻ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും" ഞങ്ങൾ മൈക്രോബയോളജിയിലെ ഒരു വിദഗ്ദ്ധനോട് ചോദിച്ചു. രണ്ടുതവണ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുപകരം സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ ആസിഡ് ചേർത്ത് പ്രവർത്തിക്കാൻ അദ്ദേഹം അടിസ്ഥാനപരമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിനാഗിരിയുടെ രുചിയെ ചെറുക്കാനും ബോട്ടുലിനം ടോക്‌സിനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ചെറിയ അളവിൽ വിനാഗിരിയും ചെറുനാരങ്ങാനീരും അൽപം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ആസിഡ് ചേർക്കാതെ ചൂടാക്കിയ പ്രിസർവുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, തൽക്കാലം അവ "സമാധാനത്തിൽ" വിടാൻ അദ്ദേഹം പ്രത്യേകം ഉപദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറക്കുക. നെഗറ്റീവ് മർദ്ദം ഇല്ലെങ്കിൽ, പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു അല്ലെങ്കിൽ "സാധാരണ" അല്ലാത്ത മറ്റൊരു മണം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ഉടനടി ഉള്ളടക്കം വിനിയോഗിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം തികഞ്ഞ മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് അൽപ്പനേരം തിളപ്പിക്കണം.
