കോൺ ഓയിൽ: എണ്ണ എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ്?

അധികം അറിയപ്പെടാത്ത പാചക എണ്ണകളിൽ ഒന്നാണ് കോൺ ഓയിൽ. ഇത് വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യം ഇതാണ്: ധാന്യ എണ്ണ ആരോഗ്യകരമാണോ?

ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കോൺ ഓയിൽ അജ്ഞാതമാണ്. നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഇത് കാണുമ്പോൾ, കോൺ ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമാണോ, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്ന ചോദ്യം അനിവാര്യമായും ഉയർന്നുവരുന്നു. കാരണം എണ്ണ അടുക്കളയ്ക്ക് മാത്രമല്ല

ധാന്യ എണ്ണയുടെ നിർമ്മാണം

മധുരമുള്ള പുല്ലുകളിൽ ഒന്നാണ് ചോളം. മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നാണ് ഈ പ്ലാന്റ് വരുന്നത്, ലോക ധാന്യ വിളവെടുപ്പിൽ ഗോതമ്പിനും അരിക്കും മുന്നിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ഒരു ലിറ്റർ കോൺ ഓയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 100 കിലോഗ്രാം ധാന്യം ആവശ്യമാണ്. ധാന്യമണിയുടെ അണുക്കൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും കോൺ സ്റ്റാർച്ചിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, കോൺ ഓയിൽ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമാണ്. തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ അമർത്തിയാൽ ഇത് ലഭിക്കും.

അമർത്തിയാൽ, അത് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം നിറമില്ലാത്തതും മണമില്ലാത്തതുമായ എണ്ണയിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ചേർക്കുന്നു - ഇങ്ങനെയാണ് എണ്ണയ്ക്ക് സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നത്.

അടുക്കളയിൽ ധാന്യ എണ്ണ: ഇത് വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണോ?

കോൺ ഓയിലിന് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് സ്‌മോക്ക് പോയിന്റുണ്ട്. ഇത് ചൂടുള്ള വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഹാനികരമായ വസ്തുക്കളില്ലാത്തതിനാൽ പ്രത്യേകിച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എല്ലാ എണ്ണകളെയും പോലെ, കോൺ ഓയിലിനും ഇത് ബാധകമാണ്: തണുത്ത അമർത്തിയ, അതായത് നാടൻ എണ്ണയ്ക്ക് കൂടുതൽ രുചിയുണ്ട്, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ചൂടുള്ള അമർത്തുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ പ്രധാന ചേരുവകളും - ആകസ്മികമായി ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ. അതിനാൽ, കോൾഡ് പ്രെസ്ഡ് കോൺ ഓയിൽ സലാഡുകൾക്കും മറ്റ് തണുത്ത വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

തണുത്ത അമർത്തിയതും ചൂടുള്ളതുമായ കോൺ ഓയിൽ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു. അതിനാൽ, അമിതഭാരമുള്ളവർക്കും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ധമനികളിലെ രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയുള്ളവർക്കും അവ അനുയോജ്യമാണ്.

കോൺ ഓയിലിലെ ചേരുവകൾ: ആരോഗ്യകരമോ അനാരോഗ്യകരമോ?

കോൺ ഓയിൽ കൂടുതലും വെള്ളമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം എണ്ണയിൽ 25690 μg വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി എന്നിവയും പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ വിവിധ ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

വിലയേറിയ പ്രോട്ടീനുകൾക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്കും പുറമേ, അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുള്ള കോൺ ഓയിൽ സ്കോർ ചെയ്യുന്നു. 879 ഗ്രാമിന് 3,680 കിലോ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ 100 കിലോജൂൾ ആണ് കോൺ ഓയിലിന്റെ കലോറിഫിക് മൂല്യം.

ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന അനുപാതവും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ധാന്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (ALA), ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ സമീകൃതാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കുറഞ്ഞത് വലിയ അളവിൽ.

കോസ്മെറ്റിക്, കെയർ ഉൽപ്പന്നമായി കോൺ ഓയിൽ

ഭക്ഷ്യ എണ്ണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, കോൺ ഓയിൽ വ്യക്തിഗത പരിചരണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം. കോൺ ഓയിൽ അടങ്ങിയ കെയർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുഖത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് പലപ്പോഴും എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് എണ്ണയും അഴുക്കും ആഗിരണം ചെയ്ത് ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.

നനഞ്ഞ ചർമ്മത്തിൽ എണ്ണ എപ്പോഴും പുരട്ടണം, അങ്ങനെ അത് ഒപ്റ്റിമൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുന്നതും ചർമ്മത്തിന് വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ് - ബ്രൗൺ ഷുഗർ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ കലർത്തി, ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുക, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകുക.