ചോളം പൊതിഞ്ഞ മെക്സിക്കൻ ഡിലൈറ്റ്സ്: ഒരു ഗൈഡ്

ചോളം പൊതിഞ്ഞ മെക്സിക്കൻ ഡിലൈറ്റ്സ്: ഒരു ഗൈഡ്

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചികൾക്കും വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്, എന്നാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം ധാന്യമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ചോളം, ഇത് ഒരു വിശുദ്ധ വിളയായി കണക്കാക്കിയ ആസ്ടെക്കുകളുടെയും മായന്മാരുടെയും കാലത്താണ്. ഇന്ന്, ധാന്യം പൊതിഞ്ഞ പലതരം ആനന്ദങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ എണ്ണമറ്റ മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി തുടരുന്നു.

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ ചോളത്തിന്റെ ചരിത്രവും പ്രാധാന്യവും

ഏകദേശം 5,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നാണ് ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ചോളം ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മെക്സിക്കോയിലെ തദ്ദേശവാസികൾ ധാന്യം ഒരു ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി മാത്രമല്ല, മതപരമായ ചടങ്ങുകൾക്കും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിനും ഉപയോഗിച്ചു. ആസ്‌ടെക്കുകൾക്ക് ധാന്യം വളരെ പ്രധാനമായിരുന്നു, അവർക്ക് ചികോമെക്കോട്ടൽ എന്ന ഒരു ദേവത ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇന്ന്, മെക്സിക്കോയിൽ ധാന്യം ഒരു നിർണായക വിളയായി തുടരുന്നു, ഇത് ടോർട്ടിലകൾ മുതൽ ടാമൽസ് വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ധാന്യം തൊണ്ടകളും മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിൽ അതിന്റെ ഉപയോഗവും മനസ്സിലാക്കുക

ചോളത്തണ്ടുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ ഹോജാസ് ഡി മായ്‌സ്, ഒരു കോൺ കോബിന്റെ പുറം പാളികളാണ്. മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ, ഭക്ഷണത്തിന് പ്രകൃതിദത്തവും മണ്ണിന്റെ രുചിയും നൽകുന്ന വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള റാപ്പറായി അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചോളം തൊണ്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് വഴങ്ങുന്നതും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ ജോലി: ചോളത്തിന്റെ തൊണ്ടകൾ ശരിയായ രീതിയിൽ കുതിർക്കുക

പാചകം ചെയ്യാൻ ധാന്യം തൊണ്ടകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ 30 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് അവ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫില്ലിംഗിൽ പൊതിയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. കുതിർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൊണ്ട് ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കാം.

ഫില്ലിംഗ്സ് ധാരാളമായി: ചോളത്തിൽ പൊതിയാനുള്ള ജനപ്രിയ മെക്സിക്കൻ ഡിലൈറ്റുകൾ

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ധാന്യം പൊതിഞ്ഞ ആനന്ദമാണ് ടാമലുകൾ, പക്ഷേ അവ ഒരേയൊരു ഓപ്ഷനിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ടാമലുകളോട് സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ളതുമായ കൊറുണ്ടകൾ, ചോളം തൊണ്ടയിൽ പൊതിഞ്ഞ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് നിറച്ച ചിലിസ് റെലെനോസ് എന്നിവയാണ് മറ്റ് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾ.

താമരകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

താമര ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഭയങ്കരമായി തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ അൽപ്പം പരിശീലിച്ചാൽ അത് രസകരവും പ്രതിഫലദായകവുമായ ഒരു അനുഭവമായി മാറും. താമരകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മസാല വിതറണം, ചോളത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, കുതിർത്ത തൊണ്ടിലേക്ക്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫില്ലിംഗ് ചേർക്കുക, കൂടാതെ തൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുറ്റും പൊതിയുക. പൊതിഞ്ഞാൽ, താമരകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു.

തമലെ വ്യതിയാനങ്ങൾ: മധുരവും, എരിവും, അതിനിടയിലുള്ള എല്ലാം

രുചികരമായ മാംസം മുതൽ മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകളാൽ താമര നിറയ്ക്കാം. പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ചീസ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഫില്ലിംഗുകളിൽ ചിലത്. മധുരമുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനായി, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ നിങ്ങളുടെ താമരയിൽ ചേർക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജലാപെനോയോ മറ്റ് മുളകുകളോ ചേർക്കാം.

താമലെസിന് അപ്പുറം: ധാന്യത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ മറ്റ് മെക്സിക്കൻ ആനന്ദങ്ങൾ

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ധാന്യം പൊതിഞ്ഞ ആനന്ദമാണ് ടാമലുകൾ, പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ മറ്റ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച കൊറുണ്ടകൾ, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ചോളത്തിന്റെ സ്വാദുള്ള ഒരു ത്രികോണ താമരയാണ്. ചോളത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു കുമിൾ ഹുയിറ്റ്‌ലാക്കോച്ചാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ

ചോളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ മെക്സിക്കൻ ഡിലൈറ്റുകൾക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുകയും ജോടിയാക്കുകയും ചെയ്യുക

ചോളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ ഡിലൈറ്റുകൾ സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ സൽസ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാക്കമോൾ പോലെയുള്ള പലതരം ടോപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം നൽകാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയത്തിന്, ഹോർചാറ്റ അല്ലെങ്കിൽ അഗ്വ ഫ്രെസ്ക പോലുള്ള പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാനീയം പരീക്ഷിക്കുക. എരിവുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ ചൂട് സന്തുലിതമാക്കാൻ ഈ പാനീയങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്.

ചോളം പൊതിഞ്ഞ മെക്‌സിക്കൻ ഡിലൈറ്റ്‌സ്: മികച്ച കടിക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

ധാന്യം പൊതിഞ്ഞ ആനന്ദം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ചില പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ആദ്യം, ചോളം തൊണ്ടകൾ വഴുവഴുപ്പുള്ളതാക്കാൻ പാകത്തിന് നീളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. രണ്ടാമതായി, മസാല പാകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ തൊണ്ടയിൽ കനംകുറഞ്ഞതും തുല്യവുമായി പരത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനം കണ്ടെത്താൻ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക.