റാഡിഷ്, ഇല സൂപ്പ് എന്നിവയുടെ ക്രീം, കുങ്കുമം വെണ്ണയിൽ ഇട്ട ക്രേഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു

സ്റ്റോക്കിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ 5 മണിക്കൂർ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തക്കാളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മുള്ളങ്കി ഡൈസ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വെണ്ണയിൽ കുത്തനെ ഇടുക. സ്റ്റോക്കിന്റെ ഒരു ലഡിൽ റാഡിഷ് ഇലകൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. രണ്ടും അൽപം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ പ്രത്യേകം പ്യൂരി ചെയ്യുക. അരിച്ചെടുത്ത മുള്ളങ്കി സ്റ്റോക്കിൽ ഇടുക. മുള്ളങ്കിക്ക് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ താപ നിലകളുള്ളതിനാൽ, മുൻകൂട്ടി ആസ്വദിച്ച് താപത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് അളവ് നിശ്ചയിക്കുക. പാസാക്കിയ റാഡിഷ് ഇലകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള നിറം അനുസരിച്ച് അളവ് നൽകുക. ക്രീം ചേർത്ത് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. മില്ലിൽ നിന്നും കുരുമുളകിൽ നിന്നും പ്രകൃതിദത്ത ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം, സീസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുക. ക്രേഫിഷ് താളിക്കുക കൊണ്ടുവരുന്നതിനാൽ ഉപ്പ് അമിതമാക്കരുത്.

വെണ്ണയിൽ കുങ്കുമപ്പൂ ഇടുക, വെണ്ണ കുങ്കുമപ്പൂവിന്റെ നിറം എടുക്കുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വിടുക. മാറ്റിവെക്കുക, വിശ്രമിക്കട്ടെ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുങ്കുമം വെണ്ണയിൽ ക്രേഫിഷ് ചൂടാക്കി ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക.