ക്രഞ്ചി ബ്രൊക്കോളി റോളുകൾ

ബ്രോക്കോളി വൃത്തിയാക്കുക, ചെറിയ പൂക്കളായി മുറിക്കുക. തണ്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 1/2 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ബ്രെയ്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. 350 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മൂടി . പാകം ചെയ്യട്ടെ. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. പാലും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാർമെസൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

3 എൽ വെണ്ണ. ഫിലോ പേസ്ട്രിയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ അൺറോൾ ചെയ്യുക, മുകളിൽ വെണ്ണയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഫിലോ പേസ്ട്രിയുടെ രണ്ട് ഷീറ്റുകളിൽ ബ്രൊക്കോളി പ്യൂരി പരത്തുക, വശങ്ങളിൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ബോർഡർ വിടുക. വശങ്ങളിൽ മടക്കി താഴെ നിന്ന് ചുരുട്ടുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 7-8 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു തക്കാളി ചില്ലി ഡിപ്പ് ഇതിനൊപ്പം നന്നായി ചേരും.