കാരറ്റും പയറും ചേർത്ത ദാൽ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ
• 75 ഗ്രാം ചുവന്ന ലെൻസുകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിവേപ്പില
•  400 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു
• 400 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്
• ഉപ്പ്
• 50 ഗ്രാം കശുവണ്ടി
• 0.5 ഫ്രെറ്റ് മല്ലി പച്ച

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ സവാള വഴറ്റുക. കാരറ്റ്, പയർ, കറി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വഴറ്റുക. ചാറു, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇതിനിടയിൽ, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഏകദേശം അരിഞ്ഞത് കൊഴുപ്പില്ലാതെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. മല്ലിയില കഴുകി ഉണക്കി കുലുക്കി ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പുമായി ഇളക്കുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഡാൽ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി കശുവണ്ടിയും മല്ലിയിലയും വിതറി വിളമ്പുക.

പോഷക മൂല്യങ്ങൾ (ഓരോ സേവനത്തിനും):
450 കിലോ കലോറി, 18 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 22 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 39 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 12 ഗ്രാം ഫൈബർ, 127 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം, 35 മില്ലിഗ്രാം പ്യൂരിൻ

ഇതിനായി ശുപാർശചെയ്യുന്നു:

• അമിതവണ്ണം
• മുഖക്കുരു
• ആർത്രോസിസ്
• ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം
• പ്രമേഹം
• ഡൈവെർട്ടിക്യുലോസിസ് (സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പിങ്ങിനുള്ള ചേരുവകൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് ചെയ്യുക)
• വളരെ വ്യാജമാണ്
• ഹൃദയ അപര്യാപ്തത
• ഉപാപചയ സിൻഡ്രോം
• വാതം
• വിവരങ്ങള്ക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു
• നെഞ്ചെരിച്ചിൽ / റിഫ്ലക്സ്