ഡാന്യൂബ് വേവ്സ് വെഗൻ

• ആദ്യം, പുളിച്ച ചെറി ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു, അവ വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ

• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില ഫ്ലേവർ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിൽ അധികമൂല്യ ഉരുക്കി, സോയ പാൽ ഇളക്കി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 2/3 നേരിയ മാവ് പരത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ബാറ്ററിലേക്ക് കൊക്കോ പൊടി ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് മാവ് ഇപ്പോൾ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതും അതിനാൽ ഇളം മാവിന് മുകളിൽ പരത്താൻ പ്രയാസമുള്ളതുമായതിനാൽ, ഇളം മാവിന് മുകളിൽ ഇരുണ്ട മാവ് എളുപ്പത്തിൽ പരത്താൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ലിക്വിഡ് ആകുന്നത് വരെ കുറച്ച് സോയ പാൽ കുഴയ്ക്കുക. വറ്റിച്ച ചെറികൾ മാവിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
• ഏകദേശം 180 മിനിറ്റ് 30 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, കേക്ക് ബേസ് തണുപ്പിക്കട്ടെ

ടോപ്പിംഗ് / ബട്ടർക്രീം

• ബട്ടർക്രീമിനായി, സോയ പാൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പിൽ പുഡ്ഡിംഗ് പൗഡർ ഇട്ടു, പാത്രത്തിലെ 500 മില്ലി സോയ പാലിൽ നിന്ന്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ പുഡ്ഡിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്ത പുഡ്ഡിംഗ് പൊടിയിൽ ഇളക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പുഡ്ഡിംഗ് തണുത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ചർമ്മം ഉണ്ടാകില്ല.
• പുഡ്ഡിംഗ് തണുത്തതിന് ശേഷം, അധികമൂല്യ (റൂം ടെമ്പറേച്ചർ) പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി ഇളക്കി, തുടർന്ന് പുഡ്ഡിംഗിലേക്ക് ഇളക്കുക. തണുത്ത കേക്ക് ബേസിൽ ബട്ടർക്രീം തുല്യമായി പരത്തി തണുപ്പിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 30 മിനിറ്റ് മികച്ചതാണ്.
• എന്നിട്ട് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ കവർച്ചർ ഉരുക്കി തണുത്ത ബട്ടർക്രീമിൽ പരത്തുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉറച്ചതു വരെ കേക്ക് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക.