ഡേറ്റ് കേക്ക്

ആദ്യം 250 ഗ്രാം ഈത്തപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, ഹാസൽനട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, ഉരുകിയ വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കുക. വാനില പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ക്രീം വരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക. ഈന്തപ്പഴം മിശ്രിതം മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അന്നജം ചേർക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കും.

ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്പ്രിംഗ്‌ഫോം പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബാറ്ററിൽ ഒഴിക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീ-ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ടോപ്പ്-ബോട്ടം ഹീറ്റിലാണ് കേക്ക് ആദ്യം ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത്. അതിനുശേഷം 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കേക്ക് വളരെ ഇരുണ്ടതായിരിക്കരുത്! കേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലേസ് കലർത്തി കേക്കിൽ പരത്തുക. ഈന്തപ്പഴം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.