John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
പുഡ്ഡിംഗ്
- 500 ml പാൽ
- 100 g ഇരുണ്ട മൂടുപടം
- 75 g പഞ്ചസാര
- 1 ജൈവ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 50 g ഭക്ഷണ അന്നജം
- 100 ml ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ്
ഗ്രിറ്റ്സ്
- 250 g ഉണക്കമുന്തിരി പുതിയതും ചുവപ്പും
- 4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 3 ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ വെള്ള
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പുഡ്ഡിംഗ്
- കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഏകദേശം ഇളക്കുക. 50 മില്ലി പാൽ. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കോൺസ്റ്റാർച്ച് എമൽഷൻ ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
- കവർചർ ശുചിയാക്കുക, ചൂടുള്ള കട്ടിയുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക. അല്പം നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മടക്കിക്കളയുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്ത് തണുത്ത പുഡ്ഡിംഗിലേക്ക് ഇളക്കുക.
ഗ്രിറ്റ്സ്
- ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു എണ്നയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- അതിനിടയിൽ അൽപം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ കുതിർക്കട്ടെ.
- ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ചൂടുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസിൽ ഞെക്കിയ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക.
- മധുരപലഹാര പാത്രങ്ങളിലോ ഗ്ലാസുകളിലോ ജ്യൂസ് പുരട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെയ്ക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം പുഡ്ഡിംഗ് ഗ്രിറ്റുകളിൽ വിരിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി പാനിക്കിൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 201കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 32.4gപ്രോട്ടീൻ: 5.8gകൊഴുപ്പ്: 5.1g
