ദാൽജി / മുളക് കടികൾ

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മല്ലിയിലയും ചീരയും കഴുകി ചെറുതായി അരിയുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ഇത് ആവർത്തിക്കുക.