ബേക്കിംഗിനുള്ള ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ

ബേക്കിംഗിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടിലെ സജീവ എൻസൈമുകൾ അഴുകൽ കാലയളവിൽ യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും കാര്യക്ഷമമായും വളരാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നല്ലതും ശക്തമായ ഉയർച്ചയും മികച്ച ഓവൻ-സ്പ്രിംഗും നൽകുന്നു. ഒരു ചെറിയ തുക മാത്രം ചേർക്കുക: 1 കപ്പ് മാവിന് 2/1 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വരെ. യീസ്റ്റ് ചെയ്ത ഡോനട്ട് ബാറ്ററിലോ മൃദുവായ പ്രിറ്റ്‌സലുകളിലോ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക!

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടിയുടെ ഉദ്ദേശ്യം എന്താണ്?

ശക്തമായ ഉയർച്ച, മികച്ച ഘടന, മനോഹരമായ തവിട്ട് പുറംതോട് എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ബ്രെഡ് ബേക്കർമാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന "രഹസ്യ ചേരുവ" ആണ് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ. മാവിൽ ബാർലി മാൾട്ട് ചേർക്കാത്തപ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മിക്ക ഗോതമ്പ് മാവുകൾക്കും നിരവധി ഓർഗാനിക് ഫ്ലോറുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടി ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുമോ?

നോൺ-ഡയാസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡറും ബാർലി മാൾട്ട് സിറപ്പും നിങ്ങളുടെ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ മധുരവും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ അതെല്ലാം ചെയ്യും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ മാവ് വേഗത്തിൽ ഉയരും. യഥാർത്ഥത്തിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലേക്കാണ് നിങ്ങൾ ഇത് ചേർക്കുന്നതെങ്കിൽ, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് മാവിന്റെ ഭാരത്തിന്റെ ഏകദേശം 0.2% ആണ്.

എനിക്ക് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ എവിടെ ഉപയോഗിക്കാം?

ശക്തമായ ഉയർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും നേരിയ പ്രകൃതിദത്തമായ മാൾട്ട് ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നതിനും ആകർഷകമായ പുറംതോട് തവിട്ടുനിറം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ബാഗെൽസ്, ക്രാക്കറുകൾ, പിസ്സ ക്രസ്റ്റ്, പ്രെറ്റ്സെൽസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്. ഏകീകൃതവും മെച്ചപ്പെട്ടതുമായ അഴുകൽ നൽകുന്നതിനും യന്ത്രസാമഗ്രികളും വിപുലീകരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രൊഫഷണൽ ബേക്കർമാർ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നു.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ രുചി കൂട്ടുമോ?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടിന്റെ അതേ മധുരവും തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടും ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിലയേറിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഉയർച്ചയും സ്വാദും നിറവും ലഭിക്കും.

എങ്ങനെയാണ് ബ്രെഡിൽ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടി ചേർക്കുന്നത്?

1. ഓരോ അപ്പത്തിനും വേണ്ടി ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ നിങ്ങളുടെ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടി ചേർക്കുക.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് തെളിയിക്കുമ്പോൾ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ 1 ടീസ്പൂൺ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടി ചേർക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പതിവുപോലെ ചുടേണം.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക്, നോൺ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡറിൽ അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന സജീവ എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനം ഉയരുന്ന പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ബ്രെഡ് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരുകയും ചെയ്യും. ഇത് സാധാരണയായി പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ കാണാം. നോൺ-ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് ആ വ്യതിരിക്തമായ മാൾട്ടി സ്വാദിനും ആഴത്തിലുള്ള കാരാമൽ നിറത്തിനും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കൂ.

ബാഗെലുകൾക്ക് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാമോ?

ബാഗെൽസ്: 325 ഗ്രാം ഏകദേശം 2 1/4 കപ്പ് ബ്രെഡ് മാവ്. 30 ഗ്രാം ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടി. 10 ഗ്രാം ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്.

എനിക്ക് ബ്രെഡിൽ മാൾട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കാമോ?

രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ബ്രെഡിൽ ഈർപ്പം ചേർക്കാനും ബേക്കർമാർ മാൾട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, മാൾട്ട് മാവ്, യീസ്റ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഈ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അഴുകൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും പഞ്ചസാരയും പന്നിക്കൊഴുപ്പും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടിന്റെ രുചി എന്താണ്?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടി എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

മുളപ്പിച്ച് ഉണക്കി പൊടിച്ച് പൊടിച്ച ഒരു ധാന്യമാണ് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട്. ധാന്യം (പലപ്പോഴും ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി) മുളപ്പിച്ച്, ധാന്യം ഒരു ചെറിയ മുളയായി വളരാൻ അനുവദിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ധാന്യത്തിനുള്ളിലെ എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു.

കാർനേഷൻ മാൾട്ടഡ് പാൽ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് ആണോ?

ഗോതമ്പ് മാവും ഡെക്‌സ്ട്രോസും (പഞ്ചസാര) ചേർത്ത് ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടഡ് ബാർലിയാണിത്. കാർണേഷൻ മാൾട്ടഡ് പാൽപ്പൊടിയിൽ ഗോതമ്പ് മാവും മാൾട്ടഡ് ബാർലി എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും, ഉണങ്ങിയ മുഴുവൻ പാൽ, ഉപ്പ്, സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് (ആമസോൺ പ്രകാരം.)

പിസ്സ മാവിൽ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാമോ?

നിങ്ങൾക്ക് മാൾട്ടില്ലാത്ത മൈദ ഉണ്ടെങ്കിൽ പിസ്സ ദോശയിൽ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ചേരുവ നിങ്ങളുടെ പുറംതോട് അഴുകലും നിറവും മെച്ചപ്പെടുത്തും, മാൾട്ടിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കൊയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ പിസ്സ 700 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണ്ടതില്ല. പിസ്സ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ബേക്കിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡറും അമൈലേസും തന്നെയാണോ?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡറിൽ പഞ്ചസാര തകർക്കുന്ന സജീവ എൻസൈമുകൾ (പ്രധാനമായും അമൈലേസ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നോൺ-ഡയാസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടിയിൽ എൻസൈമുകളില്ല.

മാൾട്ട് പൊടിയിൽ പഞ്ചസാര ഉണ്ടോ?

പാനീയങ്ങൾ, ക്ലാസിക് മാൾട്ട് പൊടി, OVALTINE എന്നിവയിൽ 78 ഗ്രാം സെർവിംഗിൽ 21 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സെർവിംഗിൽ 0 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 0 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 20 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് 13 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 0 ഗ്രാം ഭക്ഷണ നാരുകളും ആണ്, ബാക്കിയുള്ളത് സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് മധുരമാണോ?

ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിലെ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടിന് നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരോപിക്കാവുന്നതാണ്, അതായത്: മധുരം: ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മധുരം നൽകുന്നു.

മാൾട്ട് ബാർലി മാവും ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൊടിയും തുല്യമാണോ?

യഥാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് തരം മാൾട്ടഡ് ബാർലി മാവ് ഉണ്ട്, ഡയസ്റ്റാറ്റിക്, നോൺ-ഡയാസ്റ്റാറ്റിക്. ഡയസ്റ്റാറ്റിക്: മാൾട്ടഡ് ബാർലി മാവ് പരാമർശിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് ഇതാണ്: അതിൽ സജീവമായ എൻസൈമുകൾ ഉള്ളതും ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് ഇത്.

മാൾട്ട് ബാഗെലുകളെ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

ധാതു ലവണങ്ങൾ, ലയിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ, കുഴെച്ച കണ്ടീഷനിംഗ് എൻസൈമുകൾ, രസം, നിറം, പോഷക പദാർത്ഥങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പ്രധാന ചേരുവകൾ പോലെ മിതമായ മധുരവും മാൾട്ട് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. ഇവ നമുക്ക് സാധാരണ ന്യൂയോർക്ക് ബാഗലിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ സമ്പന്നമായ തവിട്ട് പുറംതോട് നൽകുന്നു, അതേസമയം പൂർത്തിയായ ബാഗെലുകളിൽ സ്വാദും മണവും ചേർക്കുന്നു.

മാൾട്ട് പൊടി കാലഹരണപ്പെടുമോ?

ഉണങ്ങിയ മാൾട്ട് സത്ത് ധാന്യങ്ങൾ പോലെ സൂക്ഷിക്കണം. DME ഉണങ്ങി ഓക്സിജനിൽ നിന്ന് അടച്ചിരിക്കുന്നിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ബൾക്ക് ആയി വാങ്ങാം, ഏകദേശം 1 വർഷം വരെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് നിങ്ങൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുകയും 50 ° മുതൽ 70 ° F വരെ താപനില നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ടും മാൾട്ട് മാവും തന്നെയാണോ?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് മാവ് മാൾട്ടാണ്. ഇതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അമൈലേസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാവ് കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യം. ഈ പതിപ്പ് സാധാരണ മാവിന് പകരമല്ല, വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് മാൾട്ട് പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

മാൾട്ടഡ് പാൽപ്പൊടി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം. മാൾട്ടഡ് പാൽപ്പൊടി സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമാർഗ്ഗം, ഒരു മിൽക്ക് ഷേക്കിൽ ചേർക്കുക എന്നതാണ്, ഒരു സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ. ഇത് ജനപ്രിയമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ചേരുവയുടെ മാത്രം ഉപയോഗമല്ല. ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില മാൾട്ട് പൗഡർ എടുത്ത് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിലേക്ക് ചേർക്കുക, രുചിയുടെ ഒരു പുതിയ പാളി.

പൊടിച്ച മാൾട്ട് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ?

ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ മിശ്രിതമായ മാൾട്ടിൽ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിലെ ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കാനും കുടലിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ തകരാർ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

Ovaltine മാൾട്ട് പൊടിക്ക് തുല്യമാണോ?

Ovaltine പൗഡർ മാൾട്ട് പൊടിക്ക് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്, മാൾട്ട് പൊടിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാവുന്നതിന് സമാനമായ രുചിയും ഘടനയും നൽകുന്നു! പാനീയങ്ങൾക്കും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കും ചില മികച്ച രുചിയും ഘടനയും ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ശരിക്കും രുചികരമായ പകരമാണിത്.

മാൾട്ടഡ് പാൽപ്പൊടി കുക്കികളെ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

മാൾട്ടഡ് പാൽപ്പൊടി കുക്കികളെ മൃദുവാക്കുന്നതിൽ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും അവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ലാക്ടോസ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എനിക്ക് മാൾട്ട് പാൽപ്പൊടിക്ക് പകരം ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ നൽകാമോ?

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡറിന് പകരം മാൾട്ട് പാൽപ്പൊടി നൽകാം, പക്ഷേ അതിൽ ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇതിനർത്ഥം, യീസ്റ്റിനെ പോഷിപ്പിക്കാനും മാവ് ഉയർത്താനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സജീവമായ എൻസൈമുകൾ ഇതിന് ഇല്ല എന്നാണ്.

ഡയസ്റ്റാറ്റിക് മാൾട്ട് പൗഡർ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും?

മോളാസസ് അതിന്റെ രുചി കാരണം മാൾട്ട് പൊടിക്ക് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച ഡയസ്റ്റാറ്റിക് പകരക്കാരനാണ്, എന്നാൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അംശം ഉള്ളതിനാൽ വളരെ ഭാരമുള്ള ഘടകമായതിനാൽ ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സാധാരണയായി ഒരു ചെറിയ തുക മതി!

മാൾട്ട് പൊടി ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണോ?

മാൾട്ട് പൗഡറിൽ (1 സെർവിംഗ്) മൊത്തം 15 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 15 ഗ്രാം നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 90 കലോറി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.