ക്രീപ്പുകളും പാൻകേക്കുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

ഈ രാജ്യത്ത് പാൻകേക്ക് ജനപ്രിയമായത് പോലെ, ഇത് വ്യാപകമാണ് കൂടാതെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വകഭേദങ്ങളുണ്ട്. പാൻകേക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്, എങ്ങനെയാണ് ക്രേപ്സ്, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ഒപ്പം കോ എന്നിവ. ഇവിടെ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

പാൻകേക്ക് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?

പാൻകേക്ക് ഒടുവിൽ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും പാൻകേക്കിന് മുകളിലായിരിക്കാനും ബ്ലിനി, ക്രേപ്സ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും നിരവധി പിസ്സകളോട് മത്സരിക്കാനാവില്ല. ചില ഘട്ടങ്ങളിൽ, മധ്യകാല യൂറോപ്പിൽ നിന്നാണ് പാൻകേക്ക് ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇന്നത്തെ ഓംലെറ്റ് പോലെയുള്ള മുട്ട വിഭവങ്ങളാണ് അന്നും ആളുകൾ കഴിക്കുന്നത്. മാവ് ചേർത്ത്, പാൻകേക്ക് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, അത് കാലക്രമേണ വൈവിധ്യമാർന്ന പേരുകൾ സ്വീകരിച്ചു: ജർമ്മനിയിൽ ഇത് പാൻകേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഫ്രഞ്ചുകാർ ഇതിനെ ക്രേപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, റഷ്യയിൽ ഇതിനെ ബ്ലിനി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ, ഇത് ഡെർ പാൻകേക്ക് ആണ്, ഓസ്ട്രിയയിലെ പലാറ്റ്ഷിങ്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കൈസർഷ്മാർൺ, ഹംഗറിയിലെ പാലറ്റ്സിന്റ.

ക്രേപ്‌സ്, പാൻകേക്കുകൾ & കോ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ.

പാൻകേക്കുകൾ, ക്രേപ്പുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ബ്ലിനിസ്, പാൻകേക്കുകൾ, കൈസർസ്മാർൺ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പ്രകാശിപ്പിക്കും!

എന്തേ

ജർമ്മനിയിൽ മാത്രം, ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ കേക്കിന് വ്യത്യസ്ത പേരുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്:

• പാൻകേക്കുകൾ
• ബഫർ
• യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ
• ബെർലിൻ പാൻകേക്കുകൾ.

ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം: ചിലപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ചിലപ്പോൾ ഇല്ലാതെ, ചിലപ്പോൾ യീസ്റ്റ്, ചിലപ്പോൾ കൂടുതലോ കുറവോ മധുരം. അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു പൊതു വിഭാഗത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യമേയുള്ളൂ: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ കൂടാതെ, പാൻകേക്കുകളാണ് പ്രധാനമായും ഇവിടെ മധുരപലഹാരമായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. മറ്റ് പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ഹൃദ്യമായി ആസ്വദിക്കുന്നു.

ക്രേപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പാൻകേക്ക് അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്, പാൻകേക്ക് വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല. ബെർലിൻ പാൻകേക്ക് യഥാർത്ഥ പാൻകേക്ക് പോലെയൊന്നും കാണുന്നില്ല, പലപ്പോഴും ജാം കൊണ്ട് നിറയും.

സാധാരണ പാൻകേക്കിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി, പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, വഴിയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ തമ്മിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്: ഇവയിൽ പ്രധാനമായും മുട്ടയും കുറവ് മാവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: പഴങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ എന്നും ഞങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു. പിയേഴ്സ്, വാഴപ്പഴം, പീച്ച് തുടങ്ങിയ ഏത് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ക്രീപ്സ്

ക്രേപ്പ് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ക്ലാസിക് ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി വേഫർ-നേർത്തതാണ്. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, ക്രേപ്പ് പാനിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വലുതും പരന്നതുമാണ്, അതിനാൽ ക്രേപ്പ് അതിൽ നന്നായി വറുത്തേക്കാം.

ക്രേപ്പ് മധുരമുള്ളതാകാം - കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും, ആപ്പിൾസോസ്, ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയോടൊപ്പം, മാത്രമല്ല രുചികരവും - ഒരു പിസ്സ പോലെ. നിറച്ച ശേഷം ചുരുട്ടി കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് കയ്യിൽ തിന്നും. ക്രേപ്പിൽ മുട്ടകൾ പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ അത്ര പ്രധാനമല്ല.

എന്തേ

പാൻകേക്ക് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അത് വടക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് പോലും വ്യാപിച്ചു. മിക്ക യൂറോപ്യൻ ഇനങ്ങളേക്കാളും മധുരവും മൃദുവും, പാൻകേക്കുകൾ ചെറുതും ചെറുതായി കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, കാരണം അവ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മേപ്പിൾ സിറപ്പിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകളും ചിലപ്പോൾ ചെറിയ സോസേജുകളും കഴിക്കാൻ അമേരിക്കക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കൈസർഷ്മാർ

Kaiserschmarrn ഒരു സാധാരണ ഓസ്ട്രിയൻ വിഭവമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ വറുത്തതാണ്, പക്ഷേ അത് കട്ടികൂടിയ ശേഷം കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടും. കൂടാതെ, Kaiserschmarrn എല്ലായ്പ്പോഴും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലാസിക് വഴിയോ മധുരം നൽകുന്നു.

ബ്ലിനി

റഷ്യൻ പാൻകേക്കാണ് ബ്ലിനി. നമുക്കറിയാവുന്ന യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കിന് സമാനമാണ് ഇത്. ക്ലാസിക് പാൻകേക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബ്ലിനിസ് പലപ്പോഴും യീസ്റ്റ്, താനിന്നു മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റവ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ബ്ലിനി മധുരമോ സ്വാദിഷ്ടമോ നൽകാറുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ ഉയരണം എന്നതിനാൽ, ക്രേപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ തയ്യാറാക്കൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്. ബ്ലിനി ഹൃദ്യമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, അത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം, ചിലപ്പോൾ കാവിയാർ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഒരു മധുരപലഹാരമായി, ഇത് ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്, ക്വാർക്ക്, ജാം, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്.

എന്തേ

പലാറ്റ്‌ഷിങ്കൻ ഓസ്ട്രിയൻ പാൻകേക്കാണ്, എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ റൊമാനിയയിൽ നിന്നാണ് ("പ്ലാസിന്റ") വരുന്നത്, ഒരുപക്ഷേ ഹംഗറി വഴി ഓസ്ട്രിയയിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. പാൻകേക്ക് കനം കുറച്ച് തയ്യാറാക്കി ക്രേപ്പ് പോലെ രുചികരമോ മധുരമോ നൽകുന്നു. ഓസ്ട്രിയക്കാർ ഇത് പ്രധാനമായും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുകയും പിന്നീട് ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആകസ്മികമായി, ഹംഗേറിയക്കാരും ഒരു തരി റം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള പാൻകേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാലും, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അവസാനം ഇത് വിജയകരമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അതുവഴി അത് നിങ്ങളെയും പൊള്ളിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാം.