അത്താഴം: നീരാളി - ചെമ്മീൻ സാലഡ്

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ട കോർക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള യക്ഷിക്കഥ മറക്കുക, അത് ഒരു കല്ല് പ്ലേറ്റിൽ മൃദുവായി ഇടണം.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് തൊലി, കോർ, ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഏട്ടനെ അരിയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മീൻ സ്റ്റോക്ക് ചൂടാക്കുക, കൊഞ്ച് പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇളക്കുക, വളരെ ചെറുതായി വഴറ്റാൻ അനുവദിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, സീസൺ എന്നിവ ചേർക്കുക.

നീരാളി ഇറച്ചിയും ചെമ്മീനും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചട്ടിയിൽ കലർത്തി അൽപനേരം കുത്തനെ വെക്കുക

റെഡി-ടു-കുക്ക് ഒക്ടോപസ് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലകളും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മഷി ചാക്കിന്റെ ഒരു കഷണം മുറിച്ച് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്റേത് വീണ്ടും വെണ്ണ പോലെ മൃദുവായി.