അർജന്റീനിയൻ പാചകരീതിയിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ആനന്ദങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു

ആമുഖം: അർജന്റീനയിലെ സസ്യാഹാരം

അർജൻ്റീനയിൽ സസ്യാഹാരം ഒരു പുതിയ ആശയമല്ല, എന്നാൽ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അത് തീർച്ചയായും ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ബീഫ് രാജാവായ ഒരു രാജ്യത്ത്, മാംസം വർജ്ജിക്കുന്നവർക്ക് കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് തോന്നാം. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ, അർജൻ്റീനിയൻ പാചക രംഗം വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യാഹാരം പ്രദാനം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്യൂണസ് അയേഴ്സിൽ, സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും പ്രത്യേകമായി ഭക്ഷണം നൽകുന്ന നിരവധി റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഇപ്പോൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, പരമ്പരാഗത അർജൻ്റീനിയൻ വിഭവങ്ങൾ മാംസം നീക്കം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്താനും അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് പരീക്ഷിക്കാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിലും, അർജൻ്റീനിയൻ പാചകരീതിയിൽ കണ്ടെത്താൻ ധാരാളം രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

അർജൻ്റീനയിലെ പരമ്പരാഗത വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ

അർജൻ്റീനിയൻ പാചകരീതി പലപ്പോഴും മാംസവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അത്രയും സ്വാദിഷ്ടമായ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ചോളം, ബീൻസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹൃദ്യമായ പായസമായ ലോക്കോ ആണ് ഒരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷൻ. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ടാർട്ടയാണ്, പച്ചക്കറികളും ചീസും നിറച്ച ഒരു രുചികരമായ പൈ.

കൂടാതെ, എൻസലാഡ റൂസ (കാരറ്റും കടലയും ഉള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്), പ്രോവോലെറ്റ (ഗ്രിൽ ചെയ്ത പ്രൊവോലോൺ ചീസ്) എന്നിങ്ങനെ സസ്യാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ധാരാളം സൈഡ് ഡിഷുകൾ ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഒരു അർജൻ്റീനിയൻ ഭക്ഷണവും ബ്രെഡും ചിമ്മിചുരിയും ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയാകില്ല, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ്.

എംപാനദാസ്: വെജിറ്റേറിയൻ വഴി

സാധാരണയായി മാംസം, ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ട് നിറയുന്ന അർജൻ്റീനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് എംപാനാഡസ്. മാംസം നിറച്ച എംപാനഡകൾ ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണെങ്കിലും, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഒരു ജനപ്രിയ വെജിറ്റേറിയൻ ഫില്ലിംഗ് ചീരയും ചീസും ആണ്, ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഓപ്ഷനാണ്. കൂടാതെ, വറുത്ത പച്ചക്കറികളോ കൂണുകളോ നിറച്ച എംപാനാഡകളും ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അൽപ്പം മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, മസാല ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജലാപെനോ കുരുമുളക് നിറച്ച എംപാനാഡകൾ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

അർജൻ്റീനയിലെ മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ പിസ്സകളിലേക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ്

പിസ്സ മറ്റൊരു അർജൻ്റീനിയൻ പ്രിയങ്കരമാണ്, കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, പല പിസ്സേറിയകളും ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ വെജിറ്റേറിയൻ മെനുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചീസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്ന ഒരു കുരുമുളക് പച്ചയായ റുകുലയാണ് ഒരു ജനപ്രിയ വെജിറ്റേറിയൻ പിസ്സ ടോപ്പിംഗ്. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വഴുതനയാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയും പിസ്സയ്ക്ക് സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പല പിസ്സേറിയകളും ഗോർഗോൺസോള അല്ലെങ്കിൽ ആട് ചീസ് പോലുള്ള വിവിധ തരം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ക്വിനോവ: അർജൻ്റീനിയൻ പാചകരീതിയിലെ സൂപ്പർഫുഡ്

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ക്വിനോവ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, അർജൻ്റീനിയൻ പാചകരീതി ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ ധാന്യത്തെ സ്വീകരിച്ചു. ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവം ക്വിനോവ സാലഡാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും വറുത്ത പച്ചക്കറികളും സിട്രസ് ഡ്രെസ്സിംഗും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളായ റിസോട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ അറോസ് കോൺ ലെച്ചെ (റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ്) എന്നിവയിൽ അരിയുടെ സ്ഥാനത്ത് ക്വിനോവ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ക്വിനോവ വെജിറ്റേറിയൻ ബർഗറുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

ബ്യൂണസ് ഐറിസിലെ മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ

ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ബ്യൂണസ് ഐറിസിൽ ധാരാളം വെജിറ്റേറിയൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഉണ്ട്. നഗരത്തിലുടനീളം ഒന്നിലധികം സ്ഥലങ്ങളുള്ള ബയോ ആണ് ഒരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷൻ, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഓർഗാനിക്, പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്ന സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ഹിർബാബ്യൂനയാണ് മറ്റൊരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സസ്യാഹാരവും കഴിക്കുന്നവർ തീർച്ചയായും സന്ദർശിക്കേണ്ട ഒന്നാണ് ലാ പാസ്ട്രോണേറിയ.

അർജൻ്റീനിയൻ ഹമ്മസിലെ രഹസ്യ ചേരുവ

ഹമ്മസ് മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, എന്നാൽ അർജൻ്റീനയിലും ഇത് ജനപ്രിയമായി. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്ക്പീസ് ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ, അർജൻ്റീനിയൻ ഹമ്മസിൽ പലപ്പോഴും ഒരു രഹസ്യ ചേരുവ ഉൾപ്പെടുന്നു: വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക്.

വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് അർജൻ്റീനിയൻ ഹമ്മസിന് സവിശേഷമായ സ്വാദും തിളക്കമുള്ള നിറവും നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സ്വാദിൻ്റെ ഒരു അധിക കിക്ക് വേണ്ടി സ്മോക്ക്ഡ് പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഗ്നോച്ചി നൈറ്റ്: ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന നിലയിൽ ഈ അർജൻ്റീനിയൻ പാരമ്പര്യം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം

എല്ലാ മാസവും 29-ന് ആളുകൾ ഗ്നോച്ചി കഴിക്കാൻ ഒത്തുകൂടുന്ന അർജൻ്റീനയിലെ ഒരു പാരമ്പര്യമാണ് ഗ്നോച്ചി രാത്രി. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാവും ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഒരു ജനപ്രിയ വെജിറ്റേറിയൻ ഗ്നോച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, രുചികരവും നിറയുന്നതുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ചീര അല്ലെങ്കിൽ റിക്കോട്ട ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്നോച്ചി ഉണ്ടാക്കാം.

അൽഫജോർസ്: നിങ്ങൾക്ക് അറിയാത്ത മധുര പലഹാരം വെജിറ്റേറിയനായിരുന്നു

അർജൻ്റീനയിൽ ഉടനീളം പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു മധുര പലഹാരമാണ് അൽഫാജോർസ്. ഈ കുക്കികൾ സാധാരണയായി മധുര കാരമൽ പോലെയുള്ള സ്‌പ്രെഡ് ആയ ഡൾസ് ഡി ലെച്ചെ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

മാവും പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും കൊണ്ടാണ് കുക്കി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, മിക്ക അൽഫാജോറുകളും യഥാർത്ഥത്തിൽ സസ്യാഹാരമാണെന്ന് പലരും മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. സസ്യാധിഷ്ഠിത വെണ്ണയും ഡൾസെ ഡി ലെച്ചെയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സസ്യാഹാര പതിപ്പുകൾ പോലും ലഭ്യമാണ്.

അർജൻ്റീനിയൻ വൈൻസ്: വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ ചോയ്‌സുകൾ

അർജൻ്റീന അതിൻ്റെ രുചികരമായ വൈനുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ വൈനുകളും സസ്യാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. പല വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും വൈൻ വ്യക്തമാക്കുന്നതിന് ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള പോലുള്ള മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, വെജിറ്റേറിയനും വെജിഗൻ-സൗഹൃദവുമായ അർജൻ്റീനിയൻ വൈനുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. "ഫൈൻ ചെയ്യാത്തത്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തത്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന വൈനുകൾക്കായി തിരയുക, കാരണം ഇവ സാധാരണയായി മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്. കൂടാതെ, പല വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും ഇപ്പോൾ അവരുടെ വൈനുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നതിന് ബെൻ്റോണൈറ്റ് കളിമണ്ണ് പോലുള്ള ബദലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.