ഡോക്യുമെന്ററി നുറുങ്ങ്: വെഗൻ ഫുഡ്‌സ് – അത് ശരിക്കും അതിലുണ്ട്!

വെഗൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ട്രെൻഡിയാണ് - എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരമല്ല. "ZDFzeit" എന്ന ഡോക്യുമെന്ററി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ തന്ത്രങ്ങൾ കാണിക്കുകയും വെഗൻ ചീസ് ബദലുകളിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് ഉള്ളതെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെഗൻ പോഷകാഹാരം "ഇൻ" ആണ്. അതിന്റെ പിന്നിലെ ഒരു പ്രചോദനം: ഒരു മൃഗവും സ്വന്തം ഉപഭോഗത്തിനായി കഷ്ടപ്പെടരുത്. കൂടാതെ, ചില ആളുകൾക്ക്, സസ്യാഹാരം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് തീർച്ചയായും ശരിയല്ല - സെബാസ്റ്റ്യൻ ലെജ് "ZDFzeit" എന്ന ജനപ്രിയ ഡോക്യുമെന്ററി പരമ്പരയിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വെഗൻ ചീസ് കണ്ടെത്തും. എന്നാൽ ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കും - പാൽ ഇല്ലാതെ ചീസ്? മൃഗങ്ങളില്ലാത്ത ചീസ് വേരിയന്റിൽ എന്ത് ചേരുവകളാണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്? ഭക്ഷ്യ വിദഗ്ധൻ സെബാസ്റ്റ്യൻ ലെജ് ZDFzeit-നായി ഗവേഷണം നടത്തി, വെഗൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തന്ത്രങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

വീഗൻ ട്രിക്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്

കാഴ്ചയിൽ, സസ്യാഹാരവും മൃഗ ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെ സമാനമാണ്. വ്യത്യാസം ചേരുവകളിലാണ്. വിലയും: വെഗൻ ചീസ് ഇതര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആറിരട്ടി വരെ ചെലവേറിയതാണ്.

ടിവി ഡോക്യുമെന്ററിയുടെ രസകരമായ അധികഭാഗം: സെബാസ്റ്റ്യൻ ലെജ് സ്വന്തം സസ്യാഹാരിയായ ഗൗഡയ്ക്ക് പകരക്കാരനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അദ്ദേഹത്തിന് ടെസ്റ്റ് ഈറ്റേഴ്‌സ് നിരക്ക് ഉണ്ട്. എന്തിനാണ് പകരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത്ര വിലയുള്ളതെന്നും ഭക്ഷ്യ വിദഗ്ധർ അന്വേഷിക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ചീസ് പകരം വയ്ക്കുന്നത് അതിന്റെ വില പോലും അർഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്താവ് അമിത വിലയുള്ള ഒരു ജീവിതശൈലി ഉൽപ്പന്നത്തിന് പണം നൽകുന്നുണ്ടോ?

എന്നിരുന്നാലും, ഷോ വെഗൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചല്ല: നിർമ്മാതാക്കൾ തെറ്റായ വസ്തുതകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളെ എങ്ങനെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നുവെന്നും നമുക്ക് എങ്ങനെ കെണികൾ തിരിച്ചറിയാമെന്നും വിശദീകരിക്കാൻ സെബാസ്റ്റ്യൻ ലെഗെ മറ്റ് ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

13 മാർച്ച് 2019 വരെ നിങ്ങൾക്ക് മീഡിയ ലൈബ്രറിയിൽ “The Tricks of the Food Industry” എപ്പിസോഡ് കാണാം.