ലാംബ്സ് ലെറ്റൂസിൽ കാരാമലൈസ്ഡ് റെഡ് വൈൻ ആപ്പിൾ ഉള്ള താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്

കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീര കഴുകി തയ്യാറാക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. താറാവ് മുലകൾ നന്നായി കഴുകി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ 5 മിനിറ്റ് തൊലി വശത്ത് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, തിരിഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുത്ത താറാവ് കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം caramelize. ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ചെറുതായി കറങ്ങുക, ബൽസാമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. റെഡ് വൈൻ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഊഷ്മാവ് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാം ചൂടുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കില്ല.

താറാവ് സ്തനങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസ് ആപ്പിൾ സോസിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

പ്ലേറ്റുകളിൽ ആട്ടിൻ ചീരയും ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളും അടുക്കി, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക.