ഫ്രൂട്ടി ഓറഞ്ച് സോസ് ഉള്ള താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്

താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

• ചർമ്മത്തിന്റെ വശത്ത് പുതിയതോ ഉരുകിയതോ ആയ താറാവിന്റെ സ്തനത്തിൽ ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ മാംസമായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശവും കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

• ഇതിനിടയിൽ, ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ക്രേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ലഭ്യമെങ്കിൽ, ലളിതമായ സ്നാപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക. അതിനുശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ചിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സെസ്റ്റ് പുള്ളർ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ തൊലി കളയാം. അതിനുശേഷം ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ഫില്ലറ്റുകൾ മുറിക്കുക. ഓറഞ്ച് മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

• ഒരു പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം നിറച്ച് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ മുലയുടെ തൊലി വശം വയ്ക്കുക, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ നന്നായി വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ മുലപ്പാൽ ചർമ്മം നല്ലതും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരാം. കൂടുതൽ വറുത്ത കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. അതിനുശേഷം മുലപ്പാൽ പൊൻ മഞ്ഞ നിറമാകുന്നതുവരെ മുകളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

• സോസ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 130 ഡിഗ്രിയിൽ വയർ റാക്കിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെസ്റ്റ് വേവിക്കുക.

• ഉരുളിയിൽ സ്റ്റോക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കി അല്പം താറാവ് ജസ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പാനിലേക്ക് ഓറഞ്ച് മദ്യത്തോടൊപ്പം ഓറഞ്ച് ഫില്ലറ്റുകളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, ക്രാൻബെറി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബാക്കിയുള്ള താറാവ് / പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. റെഡ് വൈൻ മറക്കരുത്. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• എന്നിട്ട് സോസിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഓറഞ്ച് ഫില്ലറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സോസ് ഉയർന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മാന്ത്രിക വടിയുമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് ഫില്ലറ്റുകളിൽ ഇട്ടു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക. അല്പം കട്ടിയാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ബ്രഷ് ചെയ്യാം, ചരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക.

• ചുവന്ന കാബേജ്, ബവേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് മികച്ച രുചിയാണ്, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നൂഡിൽസും സാധ്യമാണ്.