എസ്പ്രെസോ സെമിഫ്രെഡോ

ക്രീം വളരെ ദൃഢമായി അടിക്കുക (അതേ സമയം എഗ്ഗ്നോഗ് ക്രീമിനും). കട്ടിയുള്ളതും നുരയും ഉള്ളതുമായ ക്രീം മിശ്രിതം (ബിസ്‌ക്കറ്റിലെ മുട്ട, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം പോലെ) രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, എസ്‌പ്രസ്സോ പൊടി, വാനില ഫ്ലേവർ എന്നിവ വിപ്പ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 250 ഗ്രാം ചമ്മട്ടി ക്രീം തൂക്കി അതിൽ 1/3 ഭാഗം തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, ബാക്കിയുള്ളത് ചെറുതായി വളച്ചൊടിച്ച് മടക്കിക്കളയുക.

വളരെ ചെറിയ പെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം പോലെ ഏത് ആകൃതിയും ഭാഗങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. 21 കേക്ക് ആകൃതി, ഇവ രണ്ടും നേരത്തെ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സെമിഫ്രെഡോ കഷ്ണങ്ങളായോ കേക്കിന്റെ കഷ്ണങ്ങളായോ വിഭജിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പൊള്ളകൾ / പൂപ്പലുകൾ ഉള്ള സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ അതിശയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെയും, പൊള്ളകളുടെ ആകൃതി പ്രശ്നമല്ല. അവ വളരെ വിചിത്രമായിരിക്കരുത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പിന്നീട് പുറത്തേക്ക് തള്ളുമ്പോൾ ഐസ് പൊട്ടില്ല. സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ മുൻകൂട്ടി നിരത്തുകയോ കഴുകുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു ചെറിയ അർദ്ധഗോളത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള പൊള്ളകൾ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു, അതിൽ നിന്ന് 10 സെർവിംഗ്സ് ലഭിച്ചു. കേക്ക് ടിന്നുകൾക്ക് ഭാഗത്തിന്റെ വലുപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

കുറഞ്ഞത് 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. (അനുയോജ്യമായത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ആയിരിക്കും) പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കണം. ഒരു വിരൽ സ്പർശനത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അത് പരിശോധിക്കാം. ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിക്കാതെ, ഒരു ഐസ്ക്രീം മെഷീനിൽ ഉണ്ടാക്കുകയോ കൈകൊണ്ട് ഓരോ മണിക്കൂറിലും ഇളക്കിവിടുകയോ ചെയ്താലും, അത് ഇപ്പോഴും ക്രീമും മൃദുവും ആയി തുടരും, എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ മധുരപലഹാരം നൽകണം - വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ - അത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നു.

എഗ്ഗ് ലിക്കർ ക്രീമിനായി, ശേഷിക്കുന്ന മുട്ട മദ്യവും സുഗന്ധവും വീണ്ടും ചെറുതായി വിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ നക്ഷത്ര നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ അത് മുറുകെ അടച്ച് അലങ്കാരത്തിന് ആവശ്യമുള്ളത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. (ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതുവരെ ഇത് നീണ്ടുനിൽക്കും, നിങ്ങൾ വീപ്പിംഗ് ക്രീം ആരംഭിക്കേണ്ടതില്ല.)

നല്ല ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു ചെറിയ, ചിലപ്പോൾ വ്യത്യസ്തമായ "കാപ്പി കിക്ക്" ......... കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൂടാതെ - തണുത്തുറയുന്ന സമയം ഒഴികെ, എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ........