John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
നിങ്ങളുടെ എസ്‌പ്രസ്‌സോയ്ക്ക് രുചിയില്ലെങ്കിൽ, അതിന് കാരണമായത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തണം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ എസ്പ്രസ്സോ കയ്‌പേറിയതും/അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ചതുമായ രുചിയാണെന്നും അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാമെന്നും ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കും.
എസ്പ്രെസോ വളരെ കയ്പേറിയതാണ്
എസ്പ്രസ്സോ വളരെ കയ്പേറിയതാകാനുള്ള കാരണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ.
- തെറ്റായ ബീൻ: റോബസ്റ്റ അല്ലെങ്കിൽ അറബിക്ക കോഫി ബീൻസ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അറബിക്കയേക്കാൾ ശക്തമായ രുചിയാണ് റോബസ്റ്റയ്ക്ക്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ റോബസ്റ്റ ഉപയോഗിക്കുകയും അത് വളരെ കയ്പേറിയതായി കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തേക്കാം. അറബിക്ക കോഫിയിലേക്ക് മാറിയേക്കാം.
- ഗ്രൗണ്ട് വളരെ നന്നായി: നന്നായി പൊടിച്ച കാപ്പി ധാരാളം രുചികൾ വേഗത്തിൽ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കോഫി സ്വയം പൊടിക്കാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ ഒരു പരുക്കൻ ഗ്രിറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- കോഫി മേക്കർ: കോഫി മേക്കറുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ട രണ്ട് ഘടകങ്ങളുണ്ട്, അത് എസ്പ്രെസോയെ കയ്പേറിയതാക്കും. എസ്പ്രസ്സോ കയ്പേറിയതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നുകിൽ കാപ്പിപ്പൊടി വെള്ളവുമായി വളരെക്കാലം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കോഫി മെഷീന്റെ ബ്രൂവിംഗ് മർദ്ദം വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് പരമാവധി പത്ത് ബാറുകൾ ആയിരിക്കണം.
- ജലത്തിന്റെ ഊഷ്മാവ്: വളരെ ചൂടുള്ള വെള്ളം എസ്പ്രസ്സോയെ കയ്പേറിയതാക്കും. അതിനാൽ പരമാവധി 95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ബ്രൂ ചെയ്യുക.
- വളരെ കുറച്ച് വെള്ളമുള്ള അമിതമായ പൊടി: വെള്ളത്തിന്റെയും കാപ്പിപ്പൊടിയുടെയും അനുപാതം ശരിയല്ലെങ്കിൽ, അതായത് നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം പൊടികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എസ്പ്രെസോയും വളരെ കയ്പേറിയതായിരിക്കും. മറ്റൊരു അനുപാതം പരീക്ഷിക്കുക.
എസ്പ്രെസോ വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണ്
നിങ്ങളുടെ എസ്പ്രെസോ വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണെങ്കിൽ, സഹായിച്ചേക്കാവുന്ന ചില പോയിന്റുകൾ ഇതാ.
- വളരെ പരുഷമായി പൊടിച്ചത്: വളരെ പരുക്കനായി പൊടിച്ച കാപ്പി പലപ്പോഴും അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ സൌരഭ്യം വികസിക്കുന്നില്ല, അതിന്റെ ഫലമായി ചെറുതായി പുളിച്ചതായി മാറുന്നു. അൽപ്പം സൂക്ഷ്മമായ ഗ്രിറ്റ് പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചേക്കാം.
- റോസ്റ്റ്: കാപ്പിയുടെ കവചത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഓരോരുത്തർക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളാണ്. നിങ്ങളുടെ എസ്പ്രെസോ വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതായി കണ്ടാൽ, അത് വറുത്തത് ശരിയല്ലാത്തതുകൊണ്ടാകാം. ഇരുണ്ട റോസ്റ്റ് പരീക്ഷിക്കുക.
- കോഫി മെഷീൻ: പുളിച്ച എസ്‌പ്രസ്‌സോയ്‌ക്കൊപ്പം, കയ്പേറിയ എസ്‌പ്രസ്‌സോയെക്കുറിച്ച് മുകളിൽ പറഞ്ഞതിന്റെ നേർ വിപരീതമാണ് ബാധകം. പുളിച്ച എസ്പ്രസ്സോ ഉപയോഗിച്ച്, ബ്രൂവിംഗ് വെള്ളം സാധാരണയായി എസ്പ്രസ്സോ പൊടിയുമായി വളരെക്കാലം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, മെഷീന്റെ ബ്രൂവിംഗ് മർദ്ദം ഒപ്റ്റിമൽ ആയിരിക്കില്ല. എസ്പ്രെസോ അസിഡിക് ആണെങ്കിൽ, സമ്മർദ്ദം വളരെ കുറവായിരിക്കാം.
- ജലത്തിന്റെ ഊഷ്മാവ്: വളരെ പരുക്കനായി പൊടിക്കുന്നത് പോലെ, വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ എസ്പ്രസ്സോ തിളപ്പിച്ച് പൊടിയിൽ നിന്ന് വേണ്ടത്ര സുഗന്ധങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നില്ല. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, എസ്പ്രസ്സോ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- വളരെയധികം വെള്ളമുള്ള വളരെ കുറച്ച് പൊടി: എസ്പ്രസ്സോ പൊടിയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും തെറ്റായ ഡോസിംഗ് മൂലവും പുളിച്ച എസ്പ്രസ്സോ ഉണ്ടാകാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരേ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പൊടി ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുമോ എന്ന് പരീക്ഷിക്കുക.
- പുളിച്ച ബീൻസ്: ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ എസ്പ്രസ്സോ പുളിച്ച കാപ്പിക്കുരു വരെ കണ്ടെത്താം. അതായത് ഗുണമേന്മ കുറഞ്ഞതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ ഒറ്റപ്പെട്ട ബീൻസ്. ഈ ബീൻസ് സ്വാഭാവികമായും അവയുടെ സ്വാദും പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു കപ്പ് എസ്പ്രെസോയുടെ മുഴുവൻ സ്വാദും അവയ്ക്ക് കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാം.
