പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റിൽ ആധികാരിക മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു

ആമുഖം: ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള അന്വേഷണം

കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്, രാജ്യത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിലും മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉയർന്നുവരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ആധികാരികമായ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നില്ല. പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാത്ത അധിക ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അമേരിക്കൻ അണ്ണാക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ പലരും അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു. ഇക്കാരണത്താൽ, പല ഭക്ഷണ പ്രേമികളും ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നൽകുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കണ്ടെത്താനുള്ള അന്വേഷണത്തിലാണ്.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഉദയം

നൂറ്റാണ്ടുകളായി മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി അമേരിക്കൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, എന്നാൽ 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ജനപ്രീതി നേടാൻ തുടങ്ങിയത്. യുഎസിലെ ആദ്യത്തെ മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് 1914-ൽ ലോസ് ഏഞ്ചൽസിൽ ആരംഭിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, 1950-കളിലും 1960-കളിലും രാജ്യത്തുടനീളം മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലായി. ഇന്ന്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ 67,000-ലധികം മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വംശീയ പാചകരീതിയാക്കി മാറ്റുന്നു.

എന്താണ് ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്

ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷത, പുതിയതും പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്നതുമായ ചേരുവകളും ലളിതമായ പാചകരീതികളും ഉപയോഗിച്ചാണ്. മെക്‌സിക്കൻ പാചകരീതി തദ്ദേശീയവും സ്പാനിഷ് സ്വാധീനവും ചേർന്നതാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി ധീരവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു അദ്വിതീയ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ലഭിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ അഭിരുചികളാൽ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്ന ടെക്സ്-മെക്സ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആധികാരിക മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മറ്റ് കനത്ത ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പകരം, മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ തിളങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റിലേക്കുള്ള ഒരു ടൂർ

ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് 20 വർഷത്തിലേറെയായി ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ പാചകരീതികൾ വിളമ്പുന്ന ഒരു സുഖപ്രദമായ, കുടുംബ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള സ്ഥാപനമാണ്. പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ കലാസൃഷ്‌ടികളാൽ അലങ്കരിച്ച റസ്റ്റോറന്റ്, ജീവനക്കാർ എപ്പോഴും സൗഹൃദപരവും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾ അകത്തേക്ക് കടന്നയുടനെ, പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ടോർട്ടിലകളുടെയും ഞരമ്പുകളുടേയും രുചികരമായ ഗന്ധം നിങ്ങളെ ബാധിക്കും.

Tacos മുതൽ Tamales വരെ: ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റിലെ മെനു വിപുലമാണ്, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ. ടാക്കോസ്, ടാമൽസ്, എൻചിലഡാസ്, ബുറിറ്റോസ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത്. ഓരോ വിഭവവും പുതിയതും പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്നതുമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല രുചിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടാക്കോകൾ പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ടോർട്ടിലകളിൽ വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന മാംസം (ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി), മല്ലിയില, ഉള്ളി, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.

മെക്സിക്കോയുടെ രുചികളുടെ സാമ്പിൾ: ഞങ്ങളുടെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ

ഒരുപാട് ആലോചനകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ മൂന്ന് വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു: ചിലി റെല്ലെനോസ്, മോൾ പോബ്ലാനോ, കാർനിറ്റാസ്. ചിലി റെല്ലെനോകൾ ചീസും പൊടിച്ച ബീഫും കലർത്തി മസാലകൾ നിറഞ്ഞ തക്കാളി സോസിൽ ഞെക്കി. ചോക്ലേറ്റ്, ചിലി, മസാലകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ 20 വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സമ്പന്നവും സങ്കീർണ്ണവുമായ സോസ് ആയിരുന്നു മോൾ പോബ്ലാനോ. കാർണിറ്റകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരുന്നു, ചടുലമായ പുറംഭാഗവും സിട്രസിന്റെ സൂചനയും ഉണ്ടായിരുന്നു.

മെക്‌സിക്കൻ പാനീയങ്ങളിലേക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ്: ടെക്വില, മെസ്‌കാൽ എന്നിവയും അതിലേറെയും

ഒരു മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഭക്ഷണമൊന്നും പാനീയമില്ലാതെ പൂർണ്ണമാകില്ല. ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ടെക്വില, മെസ്കാൽ, ഹോർചാറ്റ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന മെക്സിക്കൻ പാനീയങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നീല കൂറി ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ടെക്വില നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മെക്സിക്കോയുടെ ദേശീയ പാനീയവുമാണ്. മെസ്‌കാൽ ടെക്വിലയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത തരം അഗേവ് ചെടിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ സ്മോക്കിയർ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. അരി, ബദാം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരവും ക്രീം പാനീയവുമാണ് ഹോർചാറ്റ.

ഫ്രഷ് ഗ്വാക്കാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കല

ഏതൊരു മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ഹൈലൈറ്റുകളിൽ ഒന്ന് ഫ്രഷ് ഗ്വാകാമോൾ ആണ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ്, പഴുത്ത അവോക്കാഡോകൾ, ഉള്ളി, തക്കാളി, മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓർഡർ ചെയ്യാനായി അവരുടെ ഗ്വാകാമോൾ ഫ്രഷ് ആക്കുന്നു. ഗ്വാക്കാമോൾ പുതുതായി നിർമ്മിച്ച ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഇത് പങ്കിടാൻ പറ്റിയ വിശപ്പാണ്.

മെക്സിക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വാക്ക്: പാരമ്പര്യവും പുതുമയും

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി അതിന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതല്ല, എന്നാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഞങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ട്രെസ് ലെച്ചസ് കേക്ക്, ഫ്ലാൻ, ചുറോസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ പലതരം മധുര പലഹാരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മൂന്ന് തരം പാലിൽ (ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്, ഹെവി ക്രീം) കുതിർത്ത് ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ടുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ആണ് ട്രെസ് ലെച്ചസ് കേക്ക്. കാരാമൽ സോസ് കൊണ്ടുള്ള ഒരു ക്രീം കസ്റ്റാർഡാണ് ഫ്ലാൻ, കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി വറുത്ത കുഴെച്ച പേസ്ട്രികളാണ് ചുറോസ്.

ഉപസംഹാരം: മെക്സിക്കോയുടെ സമ്പന്നമായ പാചക പാരമ്പര്യം ആഘോഷിക്കുന്നു

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ആഘോഷമാണ്. തദ്ദേശീയ ചേരുവകൾ മുതൽ സ്പാനിഷ് സ്വാധീനം വരെ, ഓരോ വിഭവവും ഒരു കഥ പറയുന്നു. ആധികാരികമായ മെക്‌സിക്കൻ പാചകരീതി, ചേരുവകളുടെ സ്വാഭാവികമായ സ്വാദുകൾ തിളങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ്, യുണൈറ്റഡ് സ്‌റ്റേറ്റ്‌സിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലായ, ചീസ് നിറച്ച ടെക്‌സ്-മെക്‌സ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉന്മേഷദായകമായ പുറപ്പാടാണിത്. ആധികാരികമായ മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി കണ്ടെത്താനുള്ള അന്വേഷണത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മെക്സിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് പരിശോധിക്കുകയും മെക്സിക്കോയുടെ രുചികൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.