ചീര സാലഡിൽ ചെമ്മരിയാടിന്റെ ചീസ് നിറച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ

ആദ്യം ....... പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കടലാസ് പാക്കറ്റിൽ ആട്ടിൻ ചീസ് തയ്യാറാക്കുക, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി അല്പം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി വഴറ്റുക. മുളക് വൃത്തിയാക്കി റോളുകൾ മുറിക്കുക. കുറച്ച് നാരങ്ങ തൈമിനൻ പറിച്ചെടുക്കുക. അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തടവുക, ഏകദേശം മുളകും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത അമർത്തിയ ഒലിവ് ഓയിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഉള്ളി സമചതുര, അരിഞ്ഞ പുതിന, സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്ത കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ചെമ്മരിയാടിന്റെ ചീസ് നന്നായി കളയുക, മാവ്, ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാലഡ് കടലാസിൽ ഒരു കിടക്കയായി ക്രമീകരിക്കുക, അതിൽ ആടുകളുടെ ചീസ് ഇടുക. മുകളിൽ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ വിതറി തേൻ ഒഴിക്കുക. പേപ്പർ ഒരു ബാഗാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു തടി തുണി ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് 160 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 18 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. വിളമ്പാൻ, ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, സാച്ചെറ്റ് തുറക്കുക, പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും അതിനടുത്തായി അയ്‌വരും ഇടുക.

രണ്ടാം ഘട്ടം ....... കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ കളയുക, 10mm കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം മൂടാൻ ഉപയോഗിക്കുക. അതിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കൂൺ ഒഴിക്കുക, റോസ്മേരി, ചീവ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം. ഒരേ ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഡബിൾ ക്രീം നീട്ടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 190 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. പുതിയ മുളകുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

മൂന്നാം ഘട്ടം ..... സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മൊസറെല്ലയും ഒലിവും ചേർത്ത് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക. നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വശത്തേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു പോക്കറ്റ് മുറിക്കുക. ഒലിവ് നല്ല വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പുതിയ തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് നല്ല സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, ഒലിവ് എന്നിവയുമായി കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ ഇളക്കുക. മൊസറെല്ല നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫില്ലിംഗിന്റെ നാലിലൊന്ന്, മൊസറെല്ലയുടെ ഒരു കഷ്ണം പോക്കറ്റിൽ ഇടുക. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പോക്കറ്റ് അടയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ പൗച്ചുകൾ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വലിയ പ്ലേറ്റുകളിൽ അലങ്കാരമായി വയ്ക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്