കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ബേക്കൺ പൊതിഞ്ഞ് നിറച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റോളുകൾ

ഫെറ്റ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളിയുടെ വറ്റല് ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ ഒലിവ്, തക്കാളി എന്നിവയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ബ്രെഡിൽ സ്പ്രെഡ് ആയും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഞെക്കിയ റോൾ ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കടുക്, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം എല്ലാം വളരെ നന്നായി ആക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതം എടുത്ത് ബോർഡിൽ ഒരു ദീർഘചതുരം രൂപത്തിലാക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് കുറച്ച് ഫില്ലിംഗ് (ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ) ഇട്ട് ഒരു റോളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, ഓരോന്നും ഒരു സ്ലൈസ് റാപ്പ് ബേക്കൺ ആക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റോളുകൾ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശത്തും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ഒന്നുകിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ വേവിക്കുക. ഞാൻ ഇന്ന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേരിയന്റ് ഉപയോഗിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പാകമാകുമ്പോൾ കളയുക, അവ നന്നായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ രണ്ടുതവണ അമർത്തുക (ഇത് പ്യൂരിയെ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതും മൃദുവായതുമാക്കും).

ഇനി കുറച്ച് പാലും കാട്ടുവെളുത്തുള്ളി വെണ്ണയുടെ നല്ലൊരു ട്രിക്ക് കലത്തിൽ ഇട്ടു വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക (ഇടത്തരം താപനിലയിൽ), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി നീക്കുക. ദ്വാരമുള്ള ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാലും അലിയുന്ന വെണ്ണയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതത്തിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക. പാലിന്റെയും വെണ്ണയുടെയും അളവ് നിങ്ങളുടേതാണ്, ഒരാൾ കൂടുതൽ പാൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റൊന്ന് വെണ്ണ കൂടുതൽ.

അതിനുശേഷം റോളുകൾക്കൊപ്പം പ്യൂരി വിളമ്പുക.