John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 300 g ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക്
- 3 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
- 50 g മാവു
- 2 മുട്ടകൾ
- 180 g ചോളം
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
- 1 ഷാലോട്ട്
- 200 g ചീര
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്സ് മഞ്ഞ കറിവേപ്പില
- 100 ml നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക. ആദ്യം കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുളക് ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഇട്ടു (ഇനി അത്ര ചൂടില്ല), ഏകദേശം മുളകും.
- മുട്ടയുമായി മാവ് ഇളക്കുക. ധാന്യം കളയുക, മടക്കിക്കളയുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം ചേർക്കുക. 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ച ചട്ടിയിൽ, ഇരുവശത്തുനിന്നും ഏകദേശം. 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഏകദേശം 8 ബഫറുകൾ വറുക്കുന്നതുവരെ തുടരുക, ചൂടാക്കുക.
- ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തൊലികളഞ്ഞത്. ചീര കഴുകുക, ഉണക്കുക. വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ചീര ചേർക്കുക, തകരാൻ അനുവദിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ സീസൺ.
- ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ) ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് വറുക്കുക, ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക (മാംസം ഇപ്പോഴും ഉള്ളിൽ പിങ്ക് ആയിരിക്കണം). വറുത്ത കൊഴുപ്പിൽ വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, കറി എന്നിവ ചെറുതായി വറുത്ത് തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. സോസ് തിളപ്പിക്കട്ടെ. മാംസം ചേർക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. ചോളം വറുത്തതും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 214കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 16.9gപ്രോട്ടീൻ: 9.8gകൊഴുപ്പ്: 11.9g
