മത്സ്യം: ഡിൽ ക്രീം സോസിൽ ഫ്രഷ് അയല …..

1 ..... തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് അയല കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മണൽചീര നനയ്ക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.

അതിനിടയിൽ, ഞാൻ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ അയല വയ്ക്കുക, ചെറുചൂടിൽ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. രണ്ടുതവണ തിരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഓരോ അയലയിലും ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കുക, അത് പതുക്കെ ഉരുകുക. എന്നിട്ട് അയല ചൂടാക്കുക.

4 ..... ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ, വിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ കാരറ്റും കാരറ്റ് കഷണങ്ങളും ചൂടുള്ള വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുക, രുചിയിൽ നാരങ്ങ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കാരറ്റ് വീണ്ടും വീണ്ടും തിരിക്കുക, ഇളം ചൂടിൽ തിളങ്ങുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ ക്രോക്വെറ്റുകൾ അല്പം കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് ഇളം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

ചമ്മട്ടി ക്രീം പാലിൽ കലർത്തി ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക. വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ആസ്വദിക്കാൻ താളിക്കുക. ചുരുക്കത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചതകുപ്പയും ക്രീമും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പ്ലേറ്റുകളിൽ ഡിൽ സോസ്, ക്യാരറ്റ്, ക്രോക്കറ്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അയല അടുക്കി സേവിക്കുക!