Fondue Savoyarde: ഈ തരത്തിലുള്ള ഫോണ്ട്യു കാലാവധിക്ക് പിന്നിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു

ഫോണ്ട്യു സവോയാർഡെ: ഒരു പ്രത്യേക ചീസ് ഫോണ്ട്യു

സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലും ഫ്രാൻസിലും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ചീസ് ഫോണ്ടുവാണ് ഫോണ്ട്യു സാവോയാർഡ്.

• ഫോണ്ട്യു അതിന്റെ പേര് പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കിയ പ്രദേശത്തിന് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സ്വിറ്റ്സർലൻഡിന്റെ അതിർത്തിയിലുള്ള ഫ്രഞ്ച് പ്രദേശമായ സാവോയിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്.
• മൂന്ന് പ്രത്യേക തരം ചീസ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Fondue Savoyarde: ഇങ്ങനെയാണ് സ്വിസ്സ് ഫോണ്ട്യു കഴിക്കുന്നത്

ഫോണ്ട്യുവിന് പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഒന്ന്, ചില തരം ചീസ് ഫോണ്ട്യുവിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: ബ്യൂഫോർട്ട്, കോംറ്റെ, എമെന്റൽ - തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ.
• ഏതൊരു ചീസ് ഫോണ്ട്യു പോലെ, കാക്വലോൺ, അതായത് ഫോണ്ട്യു തയ്യാറാക്കിയ പാത്രം, ആദ്യം വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
• അതിനുശേഷം വൈറ്റ് വൈൻ ചൂടാക്കി വറ്റല് ചീസ് പതുക്കെ അതിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. ക്ലാസിക് Fondue Savoyarde-ന്, വൈറ്റ് വൈൻ Savoie മേഖലയിൽ നിന്ന് വരണം.
• ചീസ് കട്ടപിടിക്കുകയോ കത്തുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടണം.
• ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയ ഉടൻ, കുറച്ച് കിർഷ് ഇളക്കി കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
• ഇപ്പോൾ ഫോണ്ട്യു വീണ്ടും ചെറുതായി തിളപ്പിക്കണം, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ചീസ് സോസിൽ വെള്ള ബ്രെഡ് മുക്കാവുന്നതാണ്. നുറുങ്ങ്: ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും പുതിയതായിരിക്കരുത്, മറിച്ച് അല്പം വരണ്ടതായിരിക്കണം.