ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം സൌമ്യമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുകുക, ആസ്വദിക്കുക

ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ സ്വയം മരവിപ്പിച്ചാലും അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ: അൽപ്പം അറിവോടെ, ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ എന്നിവ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റാണ്, സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. .

അതിന്റെ പ്രശസ്തിയെക്കാൾ മികച്ചത്: ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം

പിസ്സ, ഫ്രൈസ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ഫ്രീസറിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് - കൂടാതെ അനാരോഗ്യകരമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഭക്ഷണത്തെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഈ ക്ലാസിക് റെഡി മീലുകൾക്ക് പുറമെ, സമീകൃതാഹാരത്തിന് തീർച്ചയായും അവരുടെ സംഭാവന നൽകാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ഷോപ്പിംഗിന് പോകാൻ സമയമില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്റ്റോറേജിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കും. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും എല്ലായ്പ്പോഴും ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണമായി ലഭ്യമാണ്, പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല - പ്രകൃതിദത്തവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിളവെടുപ്പ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, ഫ്ലാഷ്-ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി, ഉദാഹരണത്തിന്, ദൂരത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ ദിവസങ്ങളോളം കിടക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ രീതിയിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടം കുറയുന്നു. ഫ്രീസറിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്ന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ്. നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സീസണൽ സാധനങ്ങളും വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശരിയായ സംഭരണം

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായി നിലനിർത്താൻ, മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ഇത് സ്റ്റോറേജിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു: സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതും പുതിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഡീപ്പ്-ഫ്രീസറിന്റെ ദ്രുത-ഫ്രീസറോ ദ്രുത-ഫ്രീസറോ ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും സൌമ്യമായും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം ശീതീകരിക്കുന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളും, പൂജ്യത്തിന് താഴെയാണെങ്കിൽ ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് അനുയോജ്യമെന്നും ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്നും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ആകസ്മികമായി, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു കാലഹരണ തീയതി ഉണ്ട്: കുറച്ച് മാസങ്ങൾ കൂടുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കുകൾ പരിശോധിച്ച് നല്ല സമയത്ത് കാലഹരണപ്പെടാൻ പോകുന്ന ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശീതീകരിച്ച മാംസം എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു?

ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് പ്രാഥമികമായി മാംസത്തിന്റെ തരത്തെയും കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നാല് മുതൽ പത്ത് മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയേക്കാൾ പന്ത്രണ്ട് മാസം വരെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ബീഫിനും ഗെയിമിനും ഉണ്ട്. അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനം, സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളും പ്രധാനമാണ്: ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ മൈനസ് 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് സ്ഥിരമായ താപനില ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാംസം കഴുകുകയോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യരുത്. ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ടുമെന്റിലെ സംഭരണ ​​സമയം ആകസ്മികമായി കവിയുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പാക്കേജുചെയ്ത മാംസം ഫ്രീസുചെയ്‌ത തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുന്നത് സഹായകരമാണ്. ഇതിനകം ഫ്രീസുചെയ്‌ത് വാങ്ങിയ മാംസം നിങ്ങൾ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ ഫ്രീസറിൽ തിരികെ വയ്ക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. അവിടേക്കുള്ള വഴിയിൽ, തണുത്ത ശൃംഖല തടസ്സപ്പെടരുത്.

മൈനസ് 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മാംസത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനായുള്ള ഗൈഡ് മൂല്യങ്ങൾ:

• ബീഫ് (8 മുതൽ 10 മാസം വരെ)
• റോ മാൻ (10 മുതൽ 12 മാസം വരെ)
• മെലിഞ്ഞ വേട്ട (10 മുതൽ 12 മാസം വരെ)
• കിടാവിന്റെ (8 മുതൽ 10 മാസം വരെ)
• ചിക്കൻ (8 മുതൽ 10 മാസം വരെ)
• കാട്ടുപന്നി (6 മുതൽ 10 മാസം വരെ)
• മുയലും മുയലും (8 മാസം)
• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി (5 മുതൽ 7 മാസം വരെ)
• കാട്ടു താറാവും കാട്ടു ഫലിതവും (6 മുതൽ 8 മാസം വരെ)
• തുർക്കി (7 മാസം)
• കുഞ്ഞാട് (6 മുതൽ 10 മാസം വരെ)
• താറാവ് (6 മാസം)
• കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചി (2 മുതൽ 3 മാസം വരെ)
• മെലിഞ്ഞ മാട്ടിറച്ചി (2 മുതൽ 3 മാസം വരെ)
• കൊഴുപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (2 ആഴ്ച)

ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന സംഭരണ ​​സമയം ഗൈഡ് മൂല്യങ്ങളായി മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ. ശീതീകരിച്ച മാംസം ഉരുകിയ ശേഷം സ്ഥിരതയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയോ വ്യത്യസ്ത മണവും രുചിയുമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇനി കഴിക്കരുത്.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക: ഇത് സൗമ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്

ഐസ്ക്രീം പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ നേരിട്ട് ഫ്രീസുചെയ്‌ത് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച മറ്റ് മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും ആദ്യം ഉരുകണം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, പാക്കേജിംഗിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ് എന്നിവയ്ക്ക് മന്ദഗതിയിലുള്ള, മൃദുലമായ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഘട്ടം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏഷ്യൻ ചെമ്മീനിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു പൊതിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സീഫുഡ് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. നേരെമറിച്ച്, പച്ചക്കറികൾ നേരിട്ട് ചൂടാക്കാം - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കുളി അവയെ നല്ലതും ചടുലവുമാക്കും. ഉരുകിയ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും അവശിഷ്ടമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒന്നും വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല. കാരണം "നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം രണ്ടുതവണ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?" പല കേസുകളിലും ക്രിയാത്മകമായി ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയും.