Crystal Nelson
ഫ്രെഷ് സോർക്രാട്ട്: ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയിൽ സംഭവിക്കുന്നത് ഇതാണ്
നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെയും മിഴിഞ്ഞു പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പുതിയ മിഴിഞ്ഞു ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ല.
- ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദീർഘകാല ഷെൽഫ് ലൈഫ് ആണ് ഇതിന്റെ ഗുണം. ആരോഗ്യകരമായ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ നഷ്ടമാണ് ദോഷം.
- ഇവ നിങ്ങളുടെ കുടലിന് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ വേവിക്കാത്തതും ശീതീകരിക്കാത്തതുമായ ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ 100 ശതമാനം മാത്രമേ ഇവയുടെ സാന്നിധ്യം ഉള്ളൂ.
- നിങ്ങൾ മിഴിഞ്ഞു ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ 50 മുതൽ 90 ശതമാനം വരെ കൊല്ലുന്നു.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഇതേ നഷ്ടം സംഭവിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ defrosting ശേഷം മിഴിഞ്ഞു പാചകം എങ്കിൽ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ ഈ നഷ്ടം വളരെ ദാരുണമായ അല്ല. കാരണം പാചകം ചെയ്യുന്ന ചൂട് ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകളെയും നശിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രീസറിലെ തണുപ്പിന്റെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ സംഭവിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം അസംസ്‌കൃതമായി കഴിച്ചാൽ മാത്രമേ സൗർക്രാട്ടിലെ ആരോഗ്യകരമായ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.
- എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാതെ അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. മനസ്സമാധാനത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് പുറമേ, ധാതുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് നിരവധി മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ മിഴിഞ്ഞു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ മരവിപ്പിച്ച് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
