John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
മാവിന് വേണ്ടി:
- 60 g ഗോതമ്പ് മാവ്, തരം 405
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ചിക്കൻ ചാറു, ക്രാഫ്റ്റ് ബോയിലൺ
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക കുരുമുളക്, കറുപ്പ്, മില്ലിൽ നിന്ന് പുതിയത്
- 1 മുട്ട, വലിപ്പം എം
- 40 g വൈറ്റ് വൈൻ, ഉണങ്ങിയ
- 40 g 1
റിബൺ നൂഡിൽസിന്:
- 300 g വെള്ളം
- 6 g ചിക്കൻ ചാറു, ക്രാഫ്റ്റ് ബോയിലൺ
- 80 g ടാഗ്ലിയറ്റെല്ലെ, ഉണക്കിയ
- 40 g ഉള്ളി, തവിട്ട്
- ബ്രോക്കോളി ഇലകളും കാണ്ഡവും (തയ്യാറെടുപ്പ് കാണുക)
- 1 ചെറിയ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, പച്ച മാത്രം
- 2 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി ജ്യൂസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ, ഉണങ്ങിയ
കൂടാതെ:
- 1,5 ലിറ്റർ വറുത്ത എണ്ണ
അലങ്കരിക്കാൻ:
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം തക്കാളി, ചുവപ്പ്, പൂർണ്ണമായും പാകമായി
- ചീര ഇലകൾ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ബ്രൊക്കോളി കഴുകി പ്രധാന തണ്ടിൽ നിന്ന് തണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് പൂക്കളെ വേർതിരിക്കുക. ഉണ്ടാകാനിടയുള്ള ഇലകൾ വേർതിരിച്ച് കീറുക. ഏകദേശം താഴെയുള്ള പ്രധാന തണ്ട് മുറിച്ച് തൊലി കളയുക. 2 സെ.മീ. ഏകദേശം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവും 3x5mm കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളും നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. പൂക്കളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ തണ്ടുകൾ പൂക്കളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. തണ്ട് പോലെയുള്ള തണ്ടുകൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക, നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക, പച്ച തണ്ടുകളും ധാന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. മില്ലിൽ നിന്ന് പുതിയത്, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ഏകതാനമായി കലർത്തി കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും പാകമാകാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പാസ്തയ്ക്കുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അലിയിച്ച് പാസ്ത ചേർക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അൽ ഡെൻ്റെ വേവിക്കുക. ചാറും പാസ്തയും അരിച്ചെടുത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ചാറിൽ 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പുതിയ ടീ ടവലിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചാറു തക്കാളി നീരും വൈറ്റ് വൈനും ചേർത്ത് റെഡിയായി സൂക്ഷിക്കുക.
- വെജിറ്റബിൾ ഉള്ളി രണ്ടറ്റത്തും തൊപ്പി, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പകുതി നീളത്തിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ്റെ പച്ച ഭാഗം 3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- വറുത്ത എണ്ണ ഒരു വോക്കിലോ ഡീപ് ഫ്രയറിലോ 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ആവശ്യത്തിന് വലിയ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ബ്രോക്കോളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പാസ്ത ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. വൈറ്റ് വൈൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ബ്രോക്കോളി ഇലകളും സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളികളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ചൂട് വിതരണം ഓഫാക്കി ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രൊക്കോളി വലിച്ചെടുക്കുക, ഇളം തവിട്ട് വരെ വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വറ്റിക്കുക. എല്ലാം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുക, അലങ്കരിക്കുക, ഊഷ്മളമായി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി വിളമ്പുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.
