വൈറ്റ് പെപ്പർ സോസ്, കാരറ്റ് ക്വിച്ച് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

മാവ്, അധികമൂല്യ, ഉപ്പ്, 1 മുട്ട എന്നിവ ആക്കുക. ഗ്രീസ് 2 ക്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ട്ലെറ്റ് മോൾഡുകൾ ഏകദേശം. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിത്തറയുള്ള 12 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, അടുപ്പ് 175 ° വരെ ചൂടാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുട്ടി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, അരികിൽ അമർത്തുക. അടിഭാഗം പലതവണ കുത്തുക, എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരച്ച് ഉണങ്ങിയ പീസ് കൊണ്ട് തൂക്കിയിടുക. ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രീ-ബേക്ക് ചെയ്യുക

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് 200 മില്ലി ക്രീം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ എടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. പിന്നെ 20 ° സംവഹനത്തിൽ മറ്റൊരു 175 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് പപ്രിക പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനം, സ്‌തനങ്ങൾ ക്രിസ്‌പി ആവാൻ ഒരു ചെറിയ സ്‌പെല്ലിംഗ് മൈദ വിതറുക.

ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിച്ച് അവയും വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഓവൻപ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ മുനിയുടെ കൂടെ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുടെ വറുത്ത കൊഴുപ്പിൽ വഴറ്റുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക). കൂടാതെ കുരുമുളക് ചെറുതായി വറുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ക്രീമും പൗൾട്രി സ്റ്റോക്കും ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ കുറയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

സോസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് അലങ്കാരത്തിനായി 1 - 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്കൊപ്പം സോസ് രുചിച്ച് സേവിക്കുക. മുകളിൽ കുരുമുളക് വിതറി മുനി ഇലകൾ ഇടുക. കാരറ്റ് ക്വിച്ചിനൊപ്പം വിളമ്പുക.