കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ ഫ്രൈ ലാംബ് ആൻഡ് ചീസ് മീറ്റ്ലോഫ്.

കർഷകരിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വാങ്ങിയ 1/2 ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടി വരുന്നത്. സ്വയം അസ്ഥി. ബോണിംഗിന് ശേഷം പാഴ് മാംസം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് (പാഴ് മാംസം = അസ്ഥികൂടത്തിന് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന മാംസം, ടെൻഡോണുകൾ, കൊഴുപ്പ്, വെള്ളി തൊലി മുതലായവ ഇല്ലാതെ) റുച്ച്‌ബ്രോട്ട് റുച്ച്‌മെഹൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട റൊട്ടിയാണ്. Ruchmehl 1 ഭാഗം വെളുത്ത മാവും പുറം ഷെൽ പാളിയുടെ 2 ഭാഗങ്ങളും ആണ്. പർവ്വതം ചീസ് ചീസ് ഡയറിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഇത് ഒരു ആൽപൈൻ ചീസ് ആണ്.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക, ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. അല്പം കൊഴുപ്പ് ചീര ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ, നിറം ഇല്ലാതെ തരും, തണുത്ത. ഡൈസ് ചീസ്. ബ്രെഡ് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ആരാണാവോ പറിച്ചെടുക്കുക, കുറച്ച് ഇലകളും ഒരു കോലാണ്ടറും മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഇലകൾ ചെറുതായി അരിയരുത്. ഗ്രൈൻഡർ (മെഷീൻ) കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബേക്കൺ, ബ്രെഡ് എന്നിവ പിഴിഞ്ഞ് ചേർക്കുക, ഉള്ളി മിശ്രിതം, ആരാണാവോ തണ്ടുകൾ, ഇലകൾ എന്നിവ വഴറ്റുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആരാണാവോ, മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മെഷീൻ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഇടുക, മെഷീൻ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ചീസ് ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് മടക്കുക. റോസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, തെർമോമീറ്ററിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 80 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 2 1/2 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ കാമ്പിലെ താപനില 75-78 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തുന്നതുവരെ, പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തെർമോമീറ്റർ പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ച് നിറം ചേർക്കുന്നതിന് വായുസഞ്ചാരം തുടരുക.

കൂൺ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. ഷാലോട്ടും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചെറുപയർ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക, കൂൺ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ വഴറ്റുക. കോഗ്നാക് ഉള്ള ഫ്ലംബെ. വൈറ്റ് വൈൻ, കിടാവിൻ്റെ സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡിഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, കുറയ്ക്കുക. ക്രീം ചേർത്ത് അൽപനേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 1-2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ കലർത്തുക, അത് അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്.

ഫ്രൈ വളരെ നേർത്ത അല്ല കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, സോസ് ഒരു preheated പ്ലേറ്റിൽ ക്രമീകരിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി ഞാൻ ഒരു കഷണം ലീക്ക് കൊത്തിയെടുത്തു (വേരിൻ്റെ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഏകദേശം 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ആരാണാവോ ഇലകളിൽ, മാംസത്തിനടുത്തുള്ള പ്ലേറ്റിൽ. കുറച്ച് വിതറാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. മുകളിൽ ആരാണാവോ) , എന്നാൽ മീറ്റ്ലോഫിൽ എല്ലാ ആരാണാവോ ചെയ്തു.

നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പും സന്തോഷവും നേരുന്നു. വറുത്ത പെരുംജീരകം ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ മറന്നു.