വെളുത്തുള്ളി കടുക്: 3 രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വെളുത്തുള്ളി കടുക് - ചെറിയ വിശപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെമ്മീൻ, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി കടുക് എന്നിവ അടങ്ങിയ ബാഗെറ്റ് ഒരു അത്യാധുനിക വിശപ്പാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനിടയിലെ ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. 4 ആളുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 80-100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി കടുക് ഇലകളും ചെടിയുടെ ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടലും, 8 മുട്ട, 1 ബാഗെറ്റ്, കുറച്ച് പാൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

• വെളുത്തുള്ളി കടുക് കഴുകി കളയുക. ഇത് ഏകദേശം ⅔ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു ബാഗെറ്റ് നീളത്തിലും കുറുകെയും പകുതിയാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നാല് ഭാഗങ്ങൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അല്പം ഉപ്പ് വിതറുക, ബാഗെറ്റ് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
• ഇതിനിടയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ 8 മുട്ടയും അര ഗ്ലാസ് പാലും ഇട്ടു, മിശ്രിതം ചെറുതായി അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ മുട്ട മിശ്രിതം സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കടുക് ചേർക്കുക.
• ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ബാഗെറ്റ് പകുതികൾക്കിടയിൽ വിഭജിച്ച് ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി കടുക് ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സസ്യം കൊണ്ട് മസാലകൾ നാടൻ സാലഡ്

ഇംഗ്ലണ്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി കടുക് സലാഡുകളിൽ ജനപ്രിയമാണ്. അവിടെ ഈ സസ്യം 'സോസ് മാത്രം' എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. 4 പേർക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് 1 വെള്ളരിക്ക, അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് കുറച്ച് തക്കാളി, 2 സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, കുറച്ച് ചെറുപയർ, ഒന്നോ രണ്ടോ പിടി വെളുത്തുള്ളി കടുക് ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇളഞ്ചില്ലികൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

• പഠിയ്ക്കാന് 1 നാരങ്ങ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
• എല്ലാ ചേരുവകളും സസ്യങ്ങളും കഴുകി കളയുക.
• വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും ചെറിയ സമചതുരയായും സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക. ഫെറ്റയ്‌ക്കൊപ്പം എല്ലാം സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
• നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് നീര് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
• ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കടുക് ചേർക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് സീസൺ ചെയ്ത് സാലഡിൽ ഒഴിക്കുക.
• അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്: വസന്തകാലത്ത്, ചെടിയുടെ രുചി കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. വർഷാവസാനം, നിങ്ങൾ അടങ്ങിയ കടുകെണ്ണയുടെ രുചി കൂടുതൽ ശക്തമാകും. ഈ സൌരഭ്യം ഗാർഡൻ ക്രെസ്സിന് സമാനമാണ്, ഇത് വെളുത്തുള്ളി കടുകുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ പച്ചക്കറി പാൻ - വെളുത്തുള്ളി കടുക്, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവത്തിന്റെ അറ്റത്ത് വെളുത്തുള്ളി കടുക് അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുന്നു, കാരണം സുഗന്ധങ്ങൾ ചൂടിൽ കുറയുന്നു. പച്ചക്കറി ചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 3 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 3 ചുവന്ന കുരുമുളക്, 3 ഉള്ളി, 200 ഗ്രാം (തവിട്ട്) കൂൺ, 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (മെഴുക്), 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി കടുക്, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വിവരം 4 പേർക്കുള്ളതാണ്.

• ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് കളയുക. ബാക്കിയുള്ള ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടാതെ വിടുക.
• ഇതിനിടയിൽ, കവുങ്ങുകൾ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് കഷ്ണങ്ങളിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ കവുങ്ങുകൾ വിടുക.
• കുരുമുളക് കഴുകി കളയുക, കടിയേറ്റ വലിപ്പത്തിലുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളി കടുകും അരിഞ്ഞത്.
• 200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ - ഉദാഹരണത്തിന്, തവിട്ട് കൂൺ - ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, തണ്ടിന്റെ അറ്റങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ കൂൺ ക്വാർട്ടർ. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലിൽ മഷ്റൂം കഷണങ്ങൾ വളരെ ചൂടോടെ വറുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുരുമുളക് കഷണങ്ങളോടൊപ്പം അല്പം എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക, പച്ചക്കറികളും കൂൺ ചേർക്കുക, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
• അവസാനം വെളുത്തുള്ളി കടുക് മുകളിൽ വിതറുക. നിങ്ങളുടെ മെഡിറ്ററേനിയൻ സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ ആസ്വദിക്കൂ.