John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
ആട് ചീസും ബീറ്റ്റൂട്ട് പന്നക്കോട്ടയും
- 225 g പുതിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്
- 1 സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ
- 300 മില്ലിലേറ്ററുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ
- 100 g ആട് ചീസ്
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
ബീറ്റ്റൂട്ട് കാർപാസിയോ
- 3 കഷണം പുതിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്
- പോർട്ട് വൈൻ
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- ഉപ്പ്
ക്രഞ്ചി ആട് ചീസ്
- 25 g ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 1 സ്പൂൺ അയമോദകച്ചെടി
- 1 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത പൈൻ പരിപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള്
- 1 കഷണം മുട്ട
- 25 g മാവു
- 5 കഷണം ആട് ചീസ്
- കടലുപ്പ്
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- റാപ്സീഡ് ഓയിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ആട് ചീസും ബീറ്റ്റൂട്ട് പന്നക്കോട്ടയും
- ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 40 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അൽപം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് പൂരി എടുക്കുക. ഇതിൽ 50 ഗ്രാം പന്നക്കോട്ടയ്ക്കും ബാക്കിയുള്ളത് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാലിയായും അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ക്രീം ചുരുക്കമായി തിളപ്പിച്ച്, ഹോബിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അലിഞ്ഞുചേർന്നതും തണുപ്പിച്ചതുമായ ജെലാറ്റിൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു. കൂടാതെ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പാലിലും ഒടുവിൽ ആട് ചീസും ഇളക്കി.
- പൂർത്തിയായ പന്നകോട്ട ചെറിയ അച്ചുകളിൽ നിറയ്ക്കുകയും കഠിനമാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം.
ബീറ്റ്റൂട്ട് കാർപാസിയോ
- ബീറ്റ്റൂട്ട് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വീഞ്ഞിലും പോർട്ടിലും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് (ടെൻഡർ വരെ) പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പാം.
ക്രഞ്ചി ആട് ചീസ്
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ പൈൻ പരിപ്പ്, എള്ള് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആട് ചീസ് ആദ്യം മൈദയിലും പിന്നീട് മുട്ടയിലും ഒടുവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബ്രെഡ്ക്രംബിലും മുക്കുക. വറുക്കുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് പ്യൂരി, ബീറ്റ്റൂട്ട് കാർപാസിയോ, പന്നക്കോട്ട, കുറച്ച് പച്ച ഇലകൾ, വാൽനട്ട് ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക - ചെയ്തു.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 178കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 9.4gപ്രോട്ടീൻ: 7.9gകൊഴുപ്പ്: 12g
