John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
കറുത്ത അപ്പം
- 50 g അരകപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 L വെണ്ണ
- 2 യീസ്റ്റ് സമചതുര
- 250 g ബീറ്റ്റൂട്ട് സിറപ്പ്
- 300 g തൈര്
- 500 g മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
- 500 g മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഭക്ഷണം
- 250 g സൂര്യകാന്തി വിത്ത്
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
സാലഡ്
- 1 കുല ബേസിൽ
- 200 ml ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്സ് നാരങ്ങ നീര്
- 300 g ചെറി തക്കാളി
- 1 ഷാലോട്ട്
- 5 സ്ലൈസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത അപ്പം
- 1 ഷോട്ട് ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ഷോട്ട് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
- 500 g കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീര
ആട് ചീസ്
- 1 മരോച്ചെടി
- 3 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 200 g ആട് ചീസ് ഹാർഡ്
- 1 ടീസ്പൂൺ തേന്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
അപ്പം
- ബ്രെഡിനായി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബ്രെഡ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഓട്സ് അടരുകളായി തളിക്കേണം.
- ചീനച്ചട്ടിയിൽ മോര് 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെവ്വേറെ മിക്സ് ചെയ്യുക, ചൂടുള്ളപ്പോൾ ബട്ടർ മിൽക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം വിസ്കോസ് ആയി തുടരണം.
- ബ്രെഡ് പാൻ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (പകുതി വരെ), അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 160 ° C മുകളിൽ / താഴെ ചൂടിൽ ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ ചുടേണം. ആവശ്യമുള്ള ബ്രൗണിംഗ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുക്കുക.
സാലഡ്
- സാലഡിനായി, ബേസിൽ പറിച്ചെടുത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കുറുകി വച്ചിരിക്കുന്ന കറുത്ത ബ്രെഡ് വറുത്തു കോരുക.
- തക്കാളി, ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ, ചെറുപയർ എന്നിവ ഇളക്കുക. ബേസിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
ആട് ചീസ്
- ആട് ചീസ് വേണ്ടി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ വെട്ടി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. അതിനൊപ്പം ചീസ് പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, തേൻ ഒഴിച്ച് ഓവനിൽ 220 ° C (ടോപ്പ് ഹീറ്റ് / ഗ്രിൽ) ഏകദേശം ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 222കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 24.9gപ്രോട്ടീൻ: 6.2gകൊഴുപ്പ്: 10.8g
