ഗോൾഡൻ മിൽക്ക്: ആയുർവേദ പാനീയം എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ്?

സഹസ്രാബ്ദങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യമുള്ള ഒരു ആയുർവേദ പാനീയമാണ് ഗോൾഡൻ മിൽക്ക്. അതേസമയം, പാശ്ചാത്യ ലോകത്ത് ഇത് കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോൾഡൻ പാലിന് ഏറ്റവും മികച്ച ചേരുവകൾ ഏതൊക്കെയാണെന്നും പാൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും പാനീയത്തിന് എന്ത് ഫലങ്ങളുണ്ടെന്നും ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നു. ആയുർവേദ പാനീയം പലപ്പോഴും പറയുന്നത് പോലെ ആരോഗ്യകരമാണോ?

യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് സ്വർണ്ണ പാൽ?

ആയുർവേദത്തിൽ - രോഗശാന്തിയുടെ പുരാതന ഇന്ത്യൻ കല - പലതരം പരാതികൾക്കുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട വീട്ടുവൈദ്യമാണ് സ്വർണ്ണ പാൽ. നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ജലദോഷം, ചുമ, ഉറക്കമില്ലായ്മ, കൂടാതെ മറ്റു പലതിനും ഇത് കുടിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിലെ കുട്ടികൾക്കും പാനീയം ലഭിക്കുന്നു - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മധുരം.

എന്നിരുന്നാലും, സ്വർണ്ണ പാൽ അതിന്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് രോഗങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, അതുപോലെ തന്നെ, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈകുന്നേരം പകലിന്റെ അവസാനം കുടിക്കുന്നു. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള പാൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആരോഗ്യ, ആസ്വാദകരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഗോൾഡൻ മിൽക്ക് ഒരു മഞ്ഞൾ ലാറ്റെ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ പാൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ അവളെ ഹൽദി ദൂദ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഹിന്ദിയാണ് (ഇന്ത്യയിലെ ഔദ്യോഗിക ഭാഷ) മഞ്ഞൾ പാൽ (ഹൽദി = മഞ്ഞൾ; ദൂദ് = പാൽ).

സ്വർണ്ണ പാൽ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

യഥാർത്ഥത്തിൽ, സ്വർണ്ണ പാലിൽ മുഴുവൻ പാലും മഞ്ഞളും, ഒരുപക്ഷേ അല്പം കുരുമുളക് എന്നിവയും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, കാരണം - ഇന്ന് നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ - ഇത് മഞ്ഞളിലെ സജീവ ഘടകങ്ങളുടെ ജൈവ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനിടയിൽ, താഴെപ്പറയുന്നവ പോലുള്ള നിരവധി മസാലകളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം സമ്പുഷ്ടമാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

• ഏലം
• ഇഞ്ചി
• കറുവാപ്പട്ട
• ജാതിക്ക
• മല്ലി
• കുങ്കുമം
• വെളിച്ചെണ്ണ
• അശ്വഗന്ധ അല്ലെങ്കിൽ ത്രിഫല പോലുള്ള ആയുർവേദ ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ (അടുത്തതിന് ശേഷമുള്ള ഭാഗം കാണുക)
• പഞ്ചസാര

സ്വർണ്ണ പാലിന് നിങ്ങൾ എന്ത് പഞ്ചസാരയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

മഞ്ഞൾ പാലിന് മധുരം നൽകേണ്ടതില്ല. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഡോസേജിനെ ആശ്രയിച്ച്) വളരെ കയ്പേറിയതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിക്കാം. ഇന്ത്യയിൽ, ശർക്കര (ഏഷ്യയിലെ മുഴുവൻ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ), തേങ്ങാ പുഷ്പ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ അല്പം തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സൈലിറ്റോൾ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അകത്ത് പോകാം. രണ്ടാമത്തേത് എറിത്രിറ്റോൾ, സ്റ്റീവിയ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കലോറി രഹിത മധുരപലഹാരമാണ്, ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ മധുരപലഹാരമാണ്.

മഞ്ഞൾ പാലിനൊപ്പം ചേരുന്ന ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ ഏതാണ്?

രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഔഷധ സസ്യങ്ങളും സ്വർണ്ണ പാലിൽ ചേർക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, തീർച്ചയായും, ആയുർവേദ ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തലിനായി z. ബി. അശ്വഗന്ധയും ത്രിഫലയും:

അശ്വഗന്ധ

അശ്വഗന്ധ ഒരു ശക്തമായ അഡാപ്റ്റോജൻ ആണ്. അഡാപ്റ്റോജനുകൾ നിങ്ങളെ സമ്മർദ്ദത്തെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഔഷധ സസ്യങ്ങളാണ്, അതായത്: അശ്വഗന്ധ സ്ട്രെസ് ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, രാത്രി ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പകൽ സമയത്ത് മസ്തിഷ്ക പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ ഹോർമോൺ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് അശ്വഗന്ധയെ ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസത്തിനുള്ള സ്വാഭാവിക പ്രതിവിധിയാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഗോൾഡൻ പാലിനായി, ഒരു സെർവിംഗിൽ 2 മുതൽ 4 ഗ്രാം വരെ അശ്വഗന്ധ പൊടി (½ ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിക്കുക.

അശ്വഗന്ധയ്ക്ക് അതിന്റേതായ പാനീയമുണ്ട്, അശ്വഗന്ധ സ്ലീപ്പിംഗ് ഡ്രിങ്ക് (മൂൺ മിൽക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു). നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ (മുമ്പത്തെ ലിങ്ക് കാണുക) അത് സ്വർണ്ണ പാലിനോട് സാമ്യമുള്ളതായി നിങ്ങൾ കാണും.

ത്രിഫാല

ത്രിഫല ഒരു ആയുർവേദ രസായനമാണ് (പുനരുജ്ജീവന പ്രതിവിധി). ത്രിഫല എന്നാൽ മൂന്ന് പഴങ്ങൾ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അതിൽ മൂന്ന് ഇന്ത്യൻ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: അമലാകി (അംല അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ നെല്ലിക്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു), ഹരിതകി, ബിബിതകി. ത്രിഫല ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും വൻകുടലിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വിഷവിമുക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് സ്വർണ്ണ പാൽ സ്വർണ്ണമാകുന്നത്?

സ്വർണ്ണ പാൽ വളരെ മനോഹരമായി സ്വർണ്ണമാണ്, കാരണം അതിൽ മഞ്ഞൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - മഞ്ഞളിൽ കുർക്കുമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഞ്ഞളിലെ പ്രധാന സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ സജീവ ഘടകമാണ് കുർക്കുമിൻ, അത്തരം ശക്തമായ കളറിംഗ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സസ്യ പദാർത്ഥമാണ്, ഇത് ഒരു കാലത്ത് തുണിത്തരങ്ങൾക്ക് ചായമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

പുതിയ മഞ്ഞൾ റൂട്ട് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ (തൊലി, വറ്റൽ) നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കും. അതിനുശേഷം, എല്ലാം മഞ്ഞ നിറത്തിലാണ് - വിരലുകൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, കത്തി, ടീ ടവൽ, നിറവും നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ അടുക്കള കയ്യുറകൾ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഇന്ന്, കുർക്കുമിൻ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ശാസ്ത്രീയമായി പഠിച്ച സസ്യ പദാർത്ഥമാണ്. ഇതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഇഫക്റ്റുകൾ മഞ്ഞളിനെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഒരു സെലിബ്രിറ്റിയും സൂപ്പർഫുഡും ആക്കി മാറ്റി.

സ്വർണ്ണ പാൽ എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

മഞ്ഞൾ പാൽ പരമ്പരാഗതമായി നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, ആസ്ത്മ, മലേറിയ, ജലദോഷം, ചുമ എന്നിവയ്ക്ക് കുടിക്കുന്നു, കൂടാതെ പനിക്കുള്ള വീട്ടുവൈദ്യമായും ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (1).

സ്വർണ്ണപ്പാലിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് മഞ്ഞൾ (പാലിനുപുറമെ) എന്നതിനാൽ, പാനീയത്തിന്റെ പ്രഭാവം പ്രത്യേകിച്ചും മഞ്ഞളും അതിന്റെ നിരവധി രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും മൂലമാണ്. കുർക്കുമിൻ - അതായത് മഞ്ഞളിൽ നിന്നുള്ള ഒറ്റപ്പെട്ട സജീവ ഘടകമാണ്, മഞ്ഞൾ തന്നെയല്ല - സാധാരണയായി പഠനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രസ്താവനകൾ പ്രത്യേകിച്ചും കുർക്കുമിനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും മഞ്ഞളിനും ഈ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടെന്ന് തള്ളിക്കളയാനാവില്ല, ഇത് കഴിക്കുന്ന അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കുർക്കുമിൻ ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

• പ്രമേഹത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ടൈപ്പ് ഡയബറ്റിസ് സങ്കീർണതകൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
• ഒരു ആൻറിഓകോഗുലന്റ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, രക്തത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അങ്ങനെ ത്രോംബോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• ഒരു ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ചില പഠനങ്ങളിൽ CRP മൂല്യം (ക്രോണിക് കോശജ്വലന രോഗങ്ങളിൽ വർദ്ധിക്കുന്ന ഒരു കോശജ്വലന മാർക്കർ) അല്ലെങ്കിൽ സൈറ്റോകൈൻ നില (സൈറ്റോകൈനുകൾ കോശജ്വലന സന്ദേശവാഹകർ) കുറയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞു, അതേസമയം ആ മൂല്യങ്ങൾ (എസ്ഒഡി, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ) വർദ്ധിച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സാധ്യത വർദ്ധിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഹൃദയസംബന്ധമായ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച മൂന്ന് പോയിന്റുകൾ ഇതിനകം സൂചിപ്പിക്കുന്നു (രക്തം നേർത്തതാക്കൽ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരം, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കൽ).
• ആന്റീഡിപ്രസന്റുകളോടൊപ്പം എടുത്താൽ - അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
• ഇത് ആർത്രോസിസിനെ സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളെ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതാക്കുകയും വേദനസംഹാരികളുടെ ആവശ്യം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
• രക്ത-മസ്തിഷ്ക തടസ്സം കടന്നുപോകാനും തലച്ചോറിനെ അപചയ പ്രക്രിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
• കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലമുണ്ട്, നിലവിലുള്ള ക്യാൻസറിൽ മെറ്റാസ്റ്റേസുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• സെൽ-പ്രൊട്ടക്റ്റിംഗ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട് (ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഉദാ റേഡിയേഷനിൽ നിന്ന്, കാൻസർ കോശങ്ങൾ നശിക്കുന്ന സമയത്ത്).
• വാക്കാലുള്ള സസ്യജാലങ്ങളിലും ദന്താരോഗ്യത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും.
• നിർജ്ജലീകരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു (ഉദാ: മെർക്കുറി ഇല്ലാതാക്കൽ).
• ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും പിത്തരസത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

വിലകുറഞ്ഞ ജൈവ മഞ്ഞൾപ്പൊടി നിങ്ങൾക്ക് എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും?

ഇനി മുതൽ സ്ഥിരമായി ഗോൾഡൻ മിൽക്ക് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ ധാരാളമായി വേണം, അത് ബൾക്ക് ആയി കിട്ടും.

സ്വർണ്ണ പാലിന് സോയ പാൽ ഉപയോഗിക്കാമോ?

മിക്ക മഞ്ഞൾ പാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, ഓട്സ്, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ അരി പാനീയം പശുവിൻ പാലിന് പകരമായി പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു. സോയ പാൽ അപൂർവ്വമായി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് രണ്ട് കാരണങ്ങളാൽ ആകാം:

1. ഇതിന് അരിയുടെയോ ഓട്‌സ് പാലിന്റെയോ നേരിയ മധുരം ഇല്ല, അതിനാൽ സോയ പാലിന് മധുരം ആവശ്യമാണ്.
2. സോയ അടങ്ങിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോസ്റ്റുചെയ്യുമ്പോൾ നിർഭാഗ്യവശാൽ ഇക്കാലത്ത് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത സാധാരണ സോയ ബഷിംഗിലേക്ക് നിങ്ങളെത്തന്നെ തുറന്നുകാട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. സോയയെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ലേഖനത്തിലെ എല്ലാ സോയ വിരുദ്ധ വാദങ്ങളെയും ഞങ്ങൾ നിരാകരിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, 2022 ഫെബ്രുവരിയിൽ ഫുഡ്‌സ് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം (1 ) കാണിക്കുന്നത്, ആരോഗ്യപരമായ വീക്ഷണകോണിൽ, സോയ പാൽ കുറഞ്ഞത് പശുവിൻ പാലിന്റെ പോലെ സ്വർണ്ണ പാലിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

മഞ്ഞൾ പശുവിൻ പാലിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു

പഠനത്തിൽ, പശുവിൻ പാലിൽ മഞ്ഞൾ ചേർക്കുന്നത് പാലിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് 2.3-2.4 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 1.7-2.1 ശതമാനമായി കുറച്ചു. ചില സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ (പോളിഫെനോൾ) പാൽ പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അങ്ങനെ അവയുടെ ലഭ്യത തടയുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയാണ് ഈ പ്രതിഭാസത്തെ വിശദീകരിച്ചത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പോളിഫെനോളുകളുടെ ലഭ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - മാത്രമല്ല ഒരാൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അവയുടെ ഫലമാണ്. (കുർക്കുമിൻ പോളിഫെനോളുകളുടെ സസ്യ പദാർത്ഥ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു). സോയ പാലിനൊപ്പം, മഞ്ഞൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം കുറയുന്നതായി കണ്ടെത്തിയില്ല.

സോയ പാലിന് പകരം അരി, ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാനീയങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ-പോളിഫെനോൾ ബൈൻഡിംഗിന് സാധ്യതയില്ല. മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടാത്ത പശുവിൻ പാൽ പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഗുണമായും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.

പശുവിൻ പാലിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന പോളിഫിനോൾ സോയാ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഗോൾഡൻ സോയ പാലിലെ പോളിഫെനോൾ ഉള്ളടക്കം സ്വർണ്ണ പശുവിൻ പാലിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സോയ പാലിൽ ഇതിനകം ഉയർന്ന പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം സോയാബീനിലും പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പാലിലും 6 ശതമാനം മഞ്ഞൾ പേസ്റ്റ് ചേർത്തപ്പോൾ പോളിഫെനോൾ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് കണ്ടു.

സോയാ പാലിൽ 0.1-ൽ നിന്ന് 0.13 ഗ്രാം/കിലോ വരെയും പശുവിൻപാലിൽ 0.03-ൽ നിന്ന് 0.05 ഗ്രാം/കിലോ ആയും പോളിഫെനോൾ വർധിച്ചു.

1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ പുതിയ മഞ്ഞൾ റൂട്ട്, ടാപ്പ് വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മഞ്ഞൾ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി. 6 ശതമാനം മഞ്ഞൾ പേസ്റ്റ് പിന്നീട് 2 ശതമാനം പുതിയ മഞ്ഞൾ വേരുമായി യോജിക്കുന്നു.

പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി സോയ പാലിനുണ്ട്

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയുടെ അളവ് - അതായത് സ്വർണ്ണ സോയ അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ പശുവിൻ പാലിന് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ എത്രത്തോളം പോരാടാനാകും - സോയ പാൽ വ്യക്തമായി മുന്നിലാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു:

സോയാ പാലിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത സ്വർണ്ണ പാലിന് (മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മഞ്ഞൾ പേസ്റ്റിന്റെ 6 ശതമാനം) 17.7 mmol Trolox/kg മൂല്യമുണ്ട്. പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത സ്വർണ്ണ പാലിന്റെ മൂല്യം 5.3 mmol Trolox/kg (മുഴുവൻ പാൽ), 5.6 mmol Trolox/kg (എഴുത പാൽ) എന്നിവയും ഒരേ മഞ്ഞൾ സാന്ദ്രതയിൽ മാത്രമാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ കൊണ്ട് സ്വർണ്ണ പാൽ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്?

മേൽപ്പറഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ ഉപയോഗിച്ച് സുവർണ്ണ പാൽ നന്നായി തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റ് കാരണങ്ങളുണ്ട്:

• നീതിശാസ്ത്രം

ഒരു ധാർമ്മിക വീക്ഷണത്തിൽ, മറ്റ് ജീവികളെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് നിരുത്തരവാദപരമാണ് - കറവ പശുക്കൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ - അവരുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ, അവയിൽ നിന്ന് നവജാത പശുക്കുട്ടിയെ എല്ലാ വർഷവും തട്ടിയെടുക്കുക (ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ തടിച്ച ശേഷം കൊല്ലപ്പെടുന്നു), ഒടുവിൽ അവയെ കശാപ്പ് ചെയ്യുക. അകാലത്തിൽ, പാലുത്പാദനം കുറയുന്നതിനാൽ.

• പാൽ അസഹിഷ്ണുത

പലർക്കും പാൽ നന്നായി സഹിക്കില്ല. അറിയപ്പെടുന്ന ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ (യൂറോപ്പ്/വടക്കേ അമേരിക്ക) താരതമ്യേന കുറച്ച് ആളുകളെ മാത്രമേ ബാധിക്കുന്നുള്ളൂ. ഇതിനു വിപരീതമായി, പാൽ പ്രോട്ടീൻ അസഹിഷ്ണുതയുടെ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടാത്ത കേസുകളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി ഉയർന്നതായിരിക്കും.

ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അലർജി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് പലപ്പോഴും ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങളോ ലക്ഷണങ്ങളോ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, അത് പാലിൽ വ്യക്തമായി ആരോപിക്കപ്പെടുന്നു. പകരം, ഇത് പോലുള്ള വ്യാപകമായ പരാതികളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

• തലവേദന
• മലബന്ധം
• പതിവ് ശ്വാസകോശ അണുബാധ
• ചെവി അണുബാധ മുതലായവ.

ആർത്രോസിസ്, മൈഗ്രെയിനുകൾ, ആസ്ത്മ, വിട്ടുമാറാത്ത കുടൽ രോഗങ്ങൾ, വാതം അല്ലെങ്കിൽ (മറ്റ്) സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ പോലുള്ള രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയിൽ നിലവിലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യാം. ഒരിക്കൽ ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ! 6 മുതൽ 8 ആഴ്ച വരെ എല്ലാത്തരം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുക, നിങ്ങളുടെ അവസ്ഥ എങ്ങനെ മാറുന്നുവെന്ന് കാണുക.

• പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം

ഇന്നത്തെ ഫാക്‌ടറി ഫാമിംഗിൽ നിന്നും ഇന്നത്തെ ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള പശുക്കളിൽ നിന്നുമുള്ള പാലിനും ആയിരക്കണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആയുർവേദത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പാലുമായി ഒരു ബന്ധവുമില്ല. അക്കാലത്ത് പോലും, പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇതിനകം തന്നെ കർശനമായ നിയമങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

രാവിലെ കറന്ന പാൽ പ്രതികൂലമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതായും വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലെന്നും പറയപ്പെടുന്നു. കാരണം, മൃഗങ്ങൾക്ക് തൊഴുത്തിൽ ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമോ രാത്രി വ്യായാമമോ ഉണ്ടാകുമായിരുന്നില്ല. തൽഫലമായി, പാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ ഇതിനകം ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചിലപ്പോൾ തൊഴുത്തിൽ നിന്ന് ഒരിക്കലും പുറത്തുപോകാത്തതും സോയയുടെയും ചോളത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ സാന്ദ്രീകൃത തീറ്റ നൽകുന്ന പശുക്കളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പാലിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കേണ്ടത്?

സുവർണ്ണ പാലിന് സസ്യ പാൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

നിങ്ങളുടെ മഞ്ഞൾ പാലിനായി നിങ്ങൾ സസ്യ പാനീയങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഗുണനിലവാരത്തിലും രുചിയിലും ശ്രദ്ധിക്കുക. കാരണം, നല്ല സസ്യ പാനീയം മാത്രമേ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വർണ്ണ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ. Natumi യുടെ സസ്യ പാനീയങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - കൂടാതെ ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സസ്യ പാനീയങ്ങൾക്കെതിരെ ഉപദേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ഉദാ: Alpro അനാവശ്യമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു). എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്താം. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. വെള്ളവും സോയാബീനും അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും അവിടെ ഉണ്ടാകരുത്. പാനീയം മധുരമില്ലാത്തതും ജൈവ ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഓട്‌സ് പാലും അരി പാലും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

നിങ്ങൾ ആയുർവേദ പാനീയത്തിനായി സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ (വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതോ) ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മഞ്ഞളിലെ കുർക്കുമിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. പശുവിൻ പാലിൽ സാധാരണയായി 3.5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ചെടി സാധാരണയായി 1 മുതൽ 2 ശതമാനം വരെ മാത്രമേ കുടിക്കൂ. അതിനാൽ, നിരവധി ഗോൾഡൻ മിൽച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ എണ്ണ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സ്വർണ്ണ പാലിൽ ഏത് എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് പോകുന്നു?

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബദാം എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം, അതിന്റെ പരിപ്പ്, മൃദുവായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധം ആയുർവേദ പാനീയവുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ ബദാം ഓയിൽ ഒലിവ് ഓയിലിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അതിൽ കുറച്ച് പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ധാരാളം മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് സ്വർണ്ണ പാൽ ചൂടാക്കുന്നത്?

ആയുർവേദത്തിൽ തണുത്ത പാൽ ദഹിക്കാത്തതും ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതുമാണ്. അതിനാൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ചൂടാക്കി (അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിച്ച് പോലും) ദഹന മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ, പുരാതന ഇന്ത്യയിൽ അസംസ്കൃത പാൽ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂവെന്നും, അസംസ്കൃത പാലിലെ (പ്രത്യേകിച്ച് രോഗികളോ ചെറിയ കുട്ടികളോ) ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം കാരണം ചില ആളുകൾക്ക് അത് കുടിച്ചതിന് ശേഷം അത്ര സുഖം തോന്നില്ലെന്നും പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീർച്ചയായും, അക്കാലത്ത് ബാക്ടീരിയയെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ലായിരുന്നു. പാൽ തിളപ്പിച്ച് താളിക്കുക (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ട്) പരാതികളൊന്നുമില്ലെന്ന് മാത്രം നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, അന്നുമുതൽ ഈ നടപടിക്രമം ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു - സ്വർണ്ണ പാൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും.

എന്നാൽ ഇന്ന്, ചൂടാക്കാത്ത പാൽ കടകളിൽ ലഭ്യമല്ല (ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലെ പ്രീമിയം പാൽ ഒഴികെ). സസ്യ പാനീയങ്ങൾ പോലും വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, സ്വർണ്ണ പാൽ ചൂടാക്കാനോ തിളപ്പിക്കാനോ ഇനി ആവശ്യമില്ല.

സ്വർണ്ണ പാൽ: തയ്യാറാക്കൽ

മഞ്ഞൾ പാൽ തയ്യാറാക്കാൻ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്:

• ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പേസ്റ്റിൽ നിന്നും പാൽ/പ്ലാന്റ് പാലിൽ നിന്നുമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്വർണ്ണ പാൽ: മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം, ഏലം എന്നിവയുള്ള സ്വർണ്ണ പാലിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ZDG പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാലും/സസ്യ പാലും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്വർണ്ണ പാൽ (മുകളിലുള്ള ലിങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ മസാലപ്പൊടി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു വേരിയന്റും കാണാം, അതായത് ആദ്യം പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാതെ തന്നെ - ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ പേസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള സ്വർണ്ണ പാലിന് രുചിയുണ്ടെങ്കിലും. നല്ലത്!)
• "ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്" ആയി ഗോൾഡൻ പാൽ - ഒരു റെഡി മിക്സിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി

ഗോൾഡൻ പാലിന് ഏത് റെഡി മിക്സ് ആണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്?

യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സ്വർണ്ണ പാലിന് പുതിയ മഞ്ഞൾ റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് മറുവശത്ത് മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന കോമ്പോസിഷനുകളിൽ ഇപ്പോൾ സ്വർണ്ണ പാൽപ്പൊടികൾ പോലും വിപണിയിൽ ഉണ്ട്.

ഈ പൊടി ഒരു കപ്പ് ഊഷ്മള പശു അല്ലെങ്കിൽ ചെടി പാലിൽ ഇളക്കി (ഇത് നുരയും ആകാം). അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മിശ്രിതം തണുത്ത പാലിൽ ഇളക്കി, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഈ പൊടി മിശ്രിതങ്ങളിൽ ചിലതിൽ പാൽപ്പൊടി പോലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് കലർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് പാൽ പോലും ആവശ്യമില്ല, വെള്ളം മാത്രം.

തീർച്ചയായും, റെഡി മിക്‌സുകൾ ജ്യൂസുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, തൈര്, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഏത് റെഡി മിക്സ് ആണ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം എന്നത് നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെയും ഭക്ഷണക്രമത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് റെഡി-മിക്‌സുകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു (എല്ലാം ഓർഗാനിക് ഗുണനിലവാരത്തിൽ):

റാബിൽ നിന്നുള്ള ഗോൾഡൻ പാൽ: 30% മഞ്ഞൾപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പൂവ് പഞ്ചസാര, സിലോൺ കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, പൊടിച്ച കുരുമുളക്, മല്ലിയില

റാബിന്റെ മിശ്രിതത്തിൽ ധാരാളം മഞ്ഞൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല 35 ശതമാനം പഞ്ചസാരയും തേങ്ങാപ്പൊടിയും. രണ്ടാമത്തേത് സൌമ്യമായ രുചി ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ സ്വർണ്ണ പാൽ ഇനി മധുരമാക്കേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര കഴിക്കാനോ കുടിക്കാനോ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മധുരമില്ലാത്ത റെഡി-മിക്‌സ് ഉപയോഗിക്കണം (ഒൽമുഹ്ലെ സോളിംഗിൽ നിന്ന് ചുവടെ കാണുക). മറുവശത്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ശക്തമോ കയ്പേറിയതോ ആയതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മഞ്ഞൾ പാൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും മധുരമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും മധുരമുള്ള പൊടി ഉടൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

റൈബുവിന്റെ ഓർഗാനിക് സ്വർണ്ണ പാൽ: 47% മഞ്ഞൾപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പൂവ് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട പൊടി, ഇഞ്ചിപ്പൊടി, അശ്വഗന്ധപ്പൊടി, ചുവന്ന കുരുമുളക്.

റൈബു ഓർഗാനിക് മഞ്ഞൾ പാൽ റാബിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മഞ്ഞൾ നൽകുന്നു, എന്നാൽ 35 ശതമാനം പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സാധാരണ കുരുമുളകിന് പകരം ചുവന്ന മുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മൃദുവായ സ്വർണ്ണ പാൽ നൽകുന്നു.

ഓൾമുഹ്ലെ സോളിങ്ങിന്റെ ഗോൾഡൻ മിൽക്ക് പൗഡറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകളോ പഞ്ചസാര ചേർത്തോ ഇല്ല. പഞ്ചസാര രഹിതമായി ജീവിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ മധുരവും മധുരത്തിന്റെ അളവും സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

സ്വർണ്ണ പാൽ എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ്?

ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - മഞ്ഞൾ, കറുവാപ്പട്ട, അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി - നിസ്സംശയമായും ശക്തമായ രോഗശാന്തി ശേഷിയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, സ്വർണ്ണ പാലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അളവ് (മിതമായ രുചിക്ക് അനുകൂലമായി) സാധാരണയായി വളരെ ചെറുതാണ്. ഗണ്യമായ അളവിൽ മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാൽ മാത്രമേ ഫലം പ്രതീക്ഷിക്കാനാകൂ, എന്നിരുന്നാലും ഈ അളവ് ഒരു പാനീയത്തിലോ ഒരു വിഭവത്തിലോ ഇടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും പതിവായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ ഫലപ്രദമായ തുക വ്യാപിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച്, ആരോഗ്യ-ഫലപ്രദമായ ഡോസ് നേടുന്നതിന് പ്രതിദിനം നിരവധി ഗ്രാം (4 - 7 ഗ്രാം) ആയിരിക്കണം.

സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് അരിയും ഓട്‌സ് പാലും) പലപ്പോഴും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് (ഒരേസമയം പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവം) കൂടാതെ - പശുവിൻ പാൽ പോലെ - ഏകദേശം 5 ശതമാനം സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ അംശമുണ്ട്. മഞ്ഞൾ പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, രോഗശാന്തി നൽകുന്ന പാനീയം വേഗത്തിൽ മധുരപലഹാരമായി മാറുന്നു, അത് അളവിൽ വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വർണ്ണ പാലിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസം ഒരു കപ്പ് മാത്രം കുടിക്കുക (ഏകദേശം. 250 - 300 മില്ലി), പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മധുരമാക്കരുത്, ഉദാ. ബി. ഗോവിയോസൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്, സോയാ മിൽക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവയ്ക്ക് ആന്തരികമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറവാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അരി പാലോ ഓട്‌സ് പാലോ മാത്രമേ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുള്ളൂ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രണ്ട് പ്ലാന്റ് പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്ന് എടുക്കുക, എന്നാൽ അന്ന് മധുരം കഴിക്കരുത്.

ആകസ്മികമായി, അൺമിൽക്കിൽ നിന്നുള്ള ഓർഗാനിക് ഓട്സ് ഡ്രിങ്ക് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഓട്‌സ് ഒഴികെ മറ്റൊന്നും അടങ്ങിയ ഓട്‌സ് പാൽ കലർത്താം, അതായത് പൂർണ്ണമായും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ല: കുറച്ച് അളക്കുന്ന തവികൾ പൊടി ഒരു കുപ്പി വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, കുപ്പി കുലുക്കുക - ഒപ്പം ഓട്സ് പാൽ തയ്യാർ.

എത്ര തവണ, എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ സ്വർണ്ണ പാൽ കുടിക്കുന്നത്?

സ്വർണ്ണ പാൽ സാധാരണയായി ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ കുടിക്കുന്നു - ദിവസാവസാനം വൈകുന്നേരം. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾ ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പാനീയം അവർക്ക് ദിവസത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകുന്നു.

ഒരു സെർവിംഗ് ഗോൾഡൻ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ മഞ്ഞൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ സെർവിംഗ് മഞ്ഞൾ പാൽ കുടിക്കുന്നതിന് പകരം മറ്റൊരു മഞ്ഞൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ആ ദിവസം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കാരണം ആയുർവേദ പാനീയം ലഘുഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കുറവുള്ളതും പലപ്പോഴും വളരെ മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയമാണ്. കൂടുതൽ മഞ്ഞൾ പാചക ആശയങ്ങൾക്കായി അടുത്ത വിഭാഗം കാണുക.

സ്വർണ്ണ പാലിന് ബദലുകളുണ്ടോ?

സ്വർണ്ണ പാൽ നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി മഞ്ഞൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ മാർഗമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. പാലോ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാനീയങ്ങളോ നിങ്ങളുടെ കാര്യമല്ലെങ്കിൽ, മഞ്ഞൾ ആസ്വദിക്കാൻ മറ്റ് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, നൈജീരിയയിൽ, ദേശീയ പാനീയമായ സോബോ ഇപ്പോൾ മഞ്ഞൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയിരിക്കുന്നു. Hibiscus പൂക്കൾ, പൈനാപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ശീതളപാനീയമാണ് സോബോ, ഇത് പോപ്‌സിക്കിളിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്. Zobo പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനി മുതൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, മഞ്ഞൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (പ്രധാനമായും പ്രധാന ഭക്ഷണം) കൂടാതെ 7 ദിവസത്തെ മഞ്ഞൾ ചികിത്സയ്ക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളും അടങ്ങിയ ഞങ്ങളുടെ മഞ്ഞൾ പാചകപുസ്തകം ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്മൂത്തികൾ, ജ്യൂസുകൾ, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, പ്രാതൽ പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിലും നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞൾ ചേർക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് ജ്യൂസുകളോ മറ്റ് കൊഴുപ്പ് രഹിത പാചകക്കുറിപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കണം, അങ്ങനെ മഞ്ഞളിൽ നിന്നുള്ള കുർക്കുമിൻ കൂടുതൽ ജൈവ ലഭ്യമാകും.

മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നമ്മുടെ ശ്വാസകോശ പാനീയം വളരെ സുഖപ്പെടുത്തുന്ന പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകൾക്കും മറ്റ് ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾക്കും സഹായകമാകും.

മഞ്ഞൾ അടങ്ങിയ മറ്റൊരു പാനീയമാണ് മൂൺ മിൽക്ക് (അശ്വഗന്ധ ഉറങ്ങുന്ന പാനീയം). "സ്വർണ്ണ പാൽ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?" എന്നതിന് താഴെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്കുള്ള ലിങ്ക് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.