മുന്തിരി ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, മനുഷ്യരാശിയുടെ പ്രഭാതം വരെ കാട്ടു മുന്തിരി നിലനിന്നിരുന്നു. അതിനാൽ, വിറ്റിസ് ജനുസ്സിൽ പെട്ട ഒരു ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾക്ക് ഇത്രയും പ്രധാനപ്പെട്ട ചരിത്രമുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. വഴിയിൽ, എ ഡി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ, മുന്തിരി കൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചികിത്സാ സംവിധാനം വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്തു - ആംപലോതെറാപ്പി.
ഇന്ന്, മുന്തിരി ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും കോസ്മെറ്റിക്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മുന്തിരി, മികച്ച രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്കൊപ്പം, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം (0.7-1.0 കിലോ കലോറി / കിലോ) ഉള്ളതിനാൽ, പുനരധിവാസത്തിന്റെ ക്ഷീണിത കാലയളവിൽ ആളുകൾക്ക് അവയുടെ ഉപഭോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മുന്തിരിപ്പഴം ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, മ്യൂക്കോലൈറ്റിക് (കഫം-നേർത്ത) ഗുണങ്ങളാൽ സവിശേഷതയാണ്, ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് ബാധിച്ച ആളുകളുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അഭികാമ്യമാക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ എല്ലാ പ്രധാന പാരാമീറ്ററുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സിലിക്കൺ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, സുപ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ (ഗ്രൂപ്പുകൾ ബി, സി, പി, പിപി) എന്നിവയുൾപ്പെടെ അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ് മുന്തിരി, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്താനും അവ ഉപയോഗിക്കാം. രോഗത്തിലേക്കും ചൈതന്യം നിറയ്ക്കാനും.

പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയുടെ ചരിത്രമുള്ളവർക്കും മുന്തിരി ഭക്ഷണക്രമം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം മുന്തിരി പിത്തരസം സ്രവത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
രക്തക്കുഴലുകളെ തടയുന്ന കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ ഓക്‌സിഡേഷൻ തടയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മുന്തിരി വിത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധത്തിനും മുന്തിരി ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. തീർച്ചയായും, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ യുവത്വം നീട്ടാൻ സഹായിക്കുന്ന അതിലോലമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് മുന്തിരിയുടെ ദോഷം

മുന്തിരിയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അവ കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാക്കുന്നു. അമിതവണ്ണം, കരൾ സിറോസിസ്, രക്താതിമർദ്ദം എന്നിവയുമായി മല്ലിടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ മുന്തിരി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. സരസഫലങ്ങളിൽ ഉയർന്ന ശതമാനം ടാർടാറിക്, മാലിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന വസ്തുത കാരണം, മുന്തിരി പെപ്റ്റിക് അൾസർ, സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസ്, ക്ഷയരോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിപരീതഫലമാണ്. ഗർഭകാലത്ത് മുന്തിരി കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

മുന്തിരിപ്പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

മുന്തിരി മുഴുവൻ മുന്തിരി ആയിരിക്കണം, ചെംചീയൽ ഇല്ലാതെ, തണ്ടുകൾ പച്ചയായിരിക്കണം, തവിട്ടുനിറമല്ല, മുന്തിരി മൃദുവല്ല, ഉറച്ചതായിരിക്കണം.

മുന്തിരി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

മുന്തിരിപ്പഴം പുതിയതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അവർക്ക് ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

മുന്തിരി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

മുന്തിരി മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം, വെയിലത്ത് പ്രതിദിനം ഒന്നിൽ കൂടുതൽ കുലകൾ പാടില്ല, കുല വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ (ഏകദേശം 1 കിലോ), പ്രതിദിനം 300-500 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുതിയ മുന്തിരി എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അവ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസിന്റെ രൂപത്തിലും കഴിക്കാം. ഇത് നന്നായി കഴുകിക്കളയാൻ മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്താൽ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ മാത്രമേ മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ സാക്ഷാത്കരിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.