ക്രീം ചീസ് ഉള്ള പച്ച ശതാവരി

ശതാവരി കഴുകി കളയുക, താഴത്തെ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി ഇട്ടു 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, 1 നുള്ള് ഉപ്പ്, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ബക്വറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ പകുതിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചെർവിൽ കഴുകി, കുലുക്കി ഉണക്കി, ഏതാനും ഇലകൾ ഒഴികെ മുളകും. നാരങ്ങ കഴുകിയ ശേഷം തൊലിയുടെ പകുതി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ചീസും പാലും മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ക്യാപ്പറുകളും ചെർവിൽ, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രീം ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി ക്രമീകരിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലിയും വെഡ്ജും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ചെർവിൽ തളിക്കേണം. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ ബാഗെറ്റ് വറുത്ത് വിളമ്പുക.