John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 1,5 kg സ്പെയർ വാരിയെല്ലുകൾ
- ഉപ്പ്
"സതേൺ സ്റ്റൈൽ" പഠിയ്ക്കാന്
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 4 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്സ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള പപ്രിക
- 5 പിരി പിരി മുളക്
- 1 ചുവന്ന മുളക്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് ഡിഷ് 1
- 400 g പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- റോസ്മേരി ഫ്രഷ്
- മുനി ഇലകൾ
- എണ്ണ
- ഉപ്പ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് ഡിഷ് 2
- 400 g തൊലികളഞ്ഞ മെഴുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 തക്കാളി
- 1 ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 1 ചുവന്ന മുളക്
- 1 പുതിയ വെള്ളരി
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടീസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
- 2 ടീസ്പൂൺ മുളക് എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
ഗ്ലേസ് മിശ്രിതം
- 2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
തെക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള പഠിയ്ക്കാന്
- മുളക് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, മുളക് ഇട്ടു. അത് നന്നായി ഒഴുകട്ടെ.
- പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, കാരണം ഉപ്പ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് വളരെയധികം വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യും.
സ്പെയർ വാരിയെല്ലുകൾ
- മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യത്തിന് പൂശുക. എന്നിരുന്നാലും, വാരിയെല്ലുകൾ പഠിയ്ക്കാന് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - വെയിലത്ത് സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ - അവ പതിവായി തിരിഞ്ഞ് പഠിയ്ക്കാന് മസാജ് ചെയ്യുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ഉപ്പ് ചെയ്യുക.
സ്പെയർ വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കൽ
- Ev. 70-90 ഡിഗ്രിയിൽ നേരിയ ക്രമീകരണത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക, അങ്ങനെ വാരിയെല്ലുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും.
- പതിവായി തിരിയുമ്പോൾ ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ഇരുവശത്തും ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. മധുരമുള്ള തെക്കൻ രുചി കൊണ്ടുവരാൻ വിനാഗിരി-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- കെറ്റിൽ ഗ്രില്ലോ പുകവലിക്കാരോ ഉള്ളവർ ആവശ്യത്തിന് പുകയുടെ സുഗന്ധം ഉറപ്പാക്കണം.
സൈഡ് ഡിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേരിയന്റ് 1
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണ, ഫ്രഷ് റോസ്മേരി, മുനി ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, അച്ചാറിടുക, കുത്തനെ ഇടുക. ഉപ്പ്, അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഗ്രില്ലിൽ ഇടുക, പതിവായി തിരിക്കുക.
സൈഡ് ഡിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേരിയന്റ് 2
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക, പതിവായി തിരിക്കുക
ടിപ്പ്
- വിനാഗിരി, എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പഠിയ്ക്കാനും ഗ്ലേസ് മിശ്രിതത്തിനും നിർണായകമാണ്. എനിക്ക് ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മുളക് എണ്ണ, കൂടാതെ ഗ്ലേസ് മിശ്രിതം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂറി സിറപ്പ് എന്നിവയാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
- പഠിയ്ക്കാന് "വലിച്ച പന്നിയിറച്ചിക്ക്" അനുയോജ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ BBQ "സ്വീറ്റ് സോർ" പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കുക.
നിർദ്ദേശം നൽകുന്നു
- ഒരു ഗ്രീക്ക് സാലഡ്, ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് ഫ്രഷ്. ഞാൻ "ഹംഗേറിയൻ_സ്പൂൺ" സോസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: വെളുത്തുള്ളി സോസ് á la അമ്മായിയമ്മ
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 180കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 15.4gപ്രോട്ടീൻ: 2.1gകൊഴുപ്പ്: 12g
