വോക്കിലും മഞ്ഞ ബസ്മതി റൈസിലും ഉള്ളി ഉള്ള ഹൃദ്യമായ ചിക്കൻ കരൾ

ചിക്കൻ ലിവർ നല്ല സമയത്ത് ഉരുകുക, ഒരു അടുക്കള അരിപ്പയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ടെൻഡോണുകൾ വൃത്തിയാക്കുക / നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നാലെണ്ണം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വോക്ക് ചൂടാക്കി, കടല എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക, ചൂടാക്കുക, ചിക്കൻ കരൾ ശക്തമായി വറുക്കുക / ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്ത് വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. കടല എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർത്ത് അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക / ഇളക്കുക. ഹോയിസിൻ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ചെറി (1 ടീസ്പൂൺ), ഇളം സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (½ ടീസ്പൂൺ), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (4 വലിയ നുള്ള്), നിറമുള്ള കുരുമുളക് മില്ലിൽ നിന്ന് (4 വലിയ നുള്ള്). ചിക്കൻ ചാറു (200 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഏകദേശം 5 - 6 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക. ഒടുവിൽ, അല്പം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മരച്ചീനി അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ) കട്ടിയാക്കുക. ബസുമതി അരി (100 ഗ്രാം) ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (300 മില്ലി വെള്ളം / ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്), പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ (½ ടീസ്പൂൺ) എന്നിവയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിൽ വേവിക്കുക. ബസുമതി അരി ഒരു കപ്പിലേക്ക് അമർത്തി പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഉള്ളി കൂടെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചിക്കൻ കരൾ ചേർക്കുക അര റാഡിഷ് ഓരോ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, സേവിക്കുക.