John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 430 g ½ കൂർത്ത കാബേജ് / വൃത്തിയാക്കിയത്
- 275 g ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 50 g കട്ട് ഹാം
- 125 g 2 വലിയ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
- 100 g 1 ഉള്ളി
- 50 g 1 ചുവന്ന കൂർത്ത കുരുമുളക്
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 20 ഗ്രാം
- വാൽനട്ട് വലിപ്പമുള്ള ഇഞ്ചി 1 കഷണം
- 1 പച്ചമുളക് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1,5 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു (6 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചാറു)
- 0,5 ടീസ്സ് മുഴുവൻ കാരവേ വിത്തുകൾ
- 0,5 ടീസ്സ് മുഴുവൻ ജീരകം
- 0,5 ടീസ്സ് വീര്യം കുറഞ്ഞ കറിവേപ്പില
- 0,5 ടീസ്സ് മധുരമുള്ള പപ്രിക
- 3 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
- 3 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്ന് വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്
- 200 g 4 ബ്രൂഡ് ഹാം ക്രാക്കോവറുകൾ
- 100 ml പാചക ക്രീം
- 4 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- കൂർത്ത കാബേജ് തണ്ട് ഒരു വെഡ്ജ് ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച് കാബേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക / കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഡൈസ് ചെയ്യുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി കഴുകി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. മുനയുള്ള കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഡൈസ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ഇഞ്ചി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. മുളക് വൃത്തിയാക്കുക / കോർ ചെയ്യുക, കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കി അതിൽ സമചതുര ഹാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ മുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്, മുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ വളയങ്ങളും അരിഞ്ഞ കാബേജും ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് (1.5 ലിറ്റർ) ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ കാരവേ (അര ടീസ്പൂൺ), മുഴുവൻ ജീരകം (അര ടീസ്പൂൺ), നേരിയ കറിപ്പൊടി (അര ടീസ്പൂൺ), മധുരമുള്ള പപ്രിക (അര ടീസ്പൂൺ), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (3) ചേർക്കുക. ശക്തമായ പിഞ്ചുകൾ), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നിറമുള്ള കുരുമുളക് (3 വലിയ നുള്ള്). എല്ലാം ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് നേരം തിളപ്പിക്കുക / ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അവസാന 5 മിനിറ്റിൽ ക്രീം (100 മില്ലി) ഇളക്കി ഹാം ക്രാക്കവർ (4 കഷണങ്ങൾ) ചേർക്കുക. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കാബേജ് പായസം പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരു ഹാം ക്രാക്കറും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
