ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ: ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രധാന കുറ്റവാളികൾ മുട്ടയാണോ?

മുട്ടയിൽ സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോൾ ധാരാളമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് പ്രധാനമായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം, ഭാരം, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അളവ് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പ്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

മുട്ട പലപ്പോഴും കൊളസ്‌ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചീത്തപ്പേരുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, എന്നാൽ അവ ശരിക്കും മോശമാണോ?

മുട്ടയിൽ സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മുട്ടയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ മറ്റ് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും പൂരിത കൊഴുപ്പും പോലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല.

ചില പഠനങ്ങൾ മുട്ട ഉപഭോഗവും ഹൃദ്രോഗവും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഫലങ്ങൾക്ക് മറ്റ് കാരണങ്ങളുണ്ടാകാം, മയോ ക്ലിനിക്ക് പറയുന്നു. വെബ്‌സൈറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: “ആളുകൾ സാധാരണയായി മുട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളായ ബേക്കൺ, സോസേജ്, ഹാം എന്നിവ മുട്ടയേക്കാൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.”

ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് കഴിക്കാൻ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തി പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ (mg) ഉപഭോഗം ലക്ഷ്യം വയ്ക്കണമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 186 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവും മുട്ടയുടെ ഉപയോഗവും സംബന്ധിച്ച് ആശങ്കയുള്ളവർ, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും ബാക്കി മുട്ടയുടെ വെള്ളയും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂട്ടുന്ന അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ കൊളസ്‌ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളാണ് റെഡ് മീറ്റും ഫാറ്റി ഡയറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും. എല്ലാ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കുറച്ച് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവും നിങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കും.

പാൽ, ചീസ്, തൈര്, ക്രീം തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വെണ്ണ, അധികമൂല്യ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.

മറ്റെന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ബദാം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പഠനത്തിൽ, ദിവസവും രണ്ടോ മൂന്നോ പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ശരാശരി 10.2 മില്ലിഗ്രാം / ഡിഎൽ കുറയ്ക്കുന്നു.

അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ മൂലമാണ് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന പ്രഭാവം ഭാഗികമായി സംഭവിക്കുന്നത്. ഈ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ ഘടനാപരമായി കൊളസ്ട്രോളിനോട് സാമ്യമുള്ളതും കുടലിലെ ആഗിരണം തടയുന്നതിലൂടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.