John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
ഹോക്കൈഡോ സൂപ്പ്
- 450 ml വെള്ളം
- 2 ടീസ്പൂൺ വുർസ് - പച്ചക്കറി പേസ്റ്റ്
- 30 g വെണ്ണ
- 2 ഷാലോട്ടുകൾ
- 5 കഷണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ഹോക്കൈഡോ (ചെറുത്)
- 1,5 ടീസ്സ് കടുക് ഇടത്തരം ചൂട്
- 150 g പുളിച്ച വെണ്ണ
- 2 തുടിക്കുക വോർസെസ്റ്റർ സോസ്
- 200 ml പാചകത്തിൽ നിന്ന് പിടികൂടിയ പച്ചക്കറി ചാറു
- 0,5 ലിറ്റർ മുഴുവൻ പാൽ
- ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നിശ്ചിത അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് * താളിക്കുക - വെജിറ്റബിൾ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഇത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ശേഖരിക്കുക, മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഇനി വെണ്ടയ്ക്ക തൊലി കളഞ്ഞ് മിന്നൽ ചോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ എണ്ന എടുക്കുക, വെണ്ണ കഷണം ചേർക്കുക, ഉരുകുക.
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് അവയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ആദ്യം, ചെറിയ മത്തങ്ങ കാമ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് പിന്നീട് കടുക്, * പുളിച്ച വെണ്ണ - എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി, വോർചെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ശേഖരിച്ച പച്ചക്കറി ചാറു, അതുപോലെ മുഴുവൻ പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉപ്പ്, രുചികരമായ കുരുമുളക്, പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര.
- ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വരെ മത്തങ്ങ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു മാന്ത്രിക വടി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കുഴച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുക.
തെർമോമിക്സ് - ചിത്ര വിവരണത്തോടുകൂടിയ തയ്യാറെടുപ്പ്
- മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ നിശ്ചിത അളവിൽ വെള്ളം, താളിക്കുക, പച്ചക്കറി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇട്ടു കുക്കിംഗ് ഇൻസേർട്ടിൽ തൂക്കിയിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തൂക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് / ഫ്ലേവർ / ലെവൽ 1 വേവിക്കുക. തുടർന്ന് കുക്കിംഗ് ഇൻസേർട്ട് മാറ്റി മിക്സിംഗ് ബൗൾ ശൂന്യമാക്കുക. പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് പിടിക്കുക.
- സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 3 സെക്കൻഡ് / സ്പീഡ് 5 ആയി സജ്ജമാക്കി മുളകുക. ബീപ്പിന് ശേഷം, സ്പാറ്റുല എടുത്ത് താഴേക്ക് തള്ളുക. ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 2 മിനിറ്റ് / 30 സെക്കൻഡ് / 120 ° C / വേഗത 1, വഴറ്റുക.
- ചെറിയ ഹൊക്കൈഡോ നേരത്തെ മുളകും, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം കടുക്, * പുളിച്ച വെണ്ണ - എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി, വോർചെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ശേഖരിച്ച പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്, മുഴുവൻ പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉപ്പ്, രുചികരമായ കുരുമുളക്, പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ 13 മിനിറ്റ് / 100 ° C / വേഗത 1 ആയി സജ്ജമാക്കുക, വേവിക്കുക. ബീപ്പിന് ശേഷം, അത് മറ്റൊരു 20 സെക്കൻഡ് / ലെവൽ 5 ആയി സജ്ജമാക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാം ശുദ്ധമാകും.
രണ്ട് വേരിയന്റുകൾക്കും
- പ്യൂറിംഗിന് ശേഷം, ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടനടി വിളമ്പുന്നു.
