ഫ്രഷ് പാസ്ത എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

Tagliatelle, tagliolini, papardelle, അതുപോലെ സൂപ്പ് നൂഡിൽസ്, സ്പാഗെട്ടി എന്നിവ ഉണങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നതിനാൽ, നൂഡിൽസ് ഉണക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
മുട്ട ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ തയ്യാറാക്കിയ ഏതെങ്കിലും പാസ്ത കുഴെച്ച ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കണം, ഉപ്പ് വെള്ളം ആകർഷിക്കുന്നു, നൂഡിൽസ് ശരിയായി ഉണങ്ങാൻ കഴിയില്ല. പാസ്ത സാവധാനത്തിൽ ഏകദേശം 48 മണിക്കൂർ വായുവിൽ ഉണക്കണം. ഈർപ്പം അനുസരിച്ച് ഉണക്കൽ സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, അങ്ങനെ പാസ്ത തുല്യമായി ഉണങ്ങുന്നു. നൂഡിൽസിന് തണുത്ത ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ പരിശോധിക്കുക.

മികച്ച ഉണക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ - ഒരു ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ - ഒരു ഗ്രിഡിൽ, ഡ്രൈയിംഗ് റാക്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (35 ° C ഏകദേശം 24 മണിക്കൂർ) അടുപ്പിൽ. അടുപ്പ് ഒരു വിള്ളൽ തുറന്ന് വിടുക.

പാസ്ത ഉണക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു പാസ്ത ഡ്രയർ ആണ്, ഇതിന് ഏകദേശം 48 മണിക്കൂർ എടുക്കും. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുകയോ ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പ്രധാനം: പാസ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രഷ് പാസ്ത ഉണക്കാൻ കഴിയുമോ?

മുട്ട ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ തയ്യാറാക്കിയ ഏതെങ്കിലും പാസ്ത കുഴെച്ച ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കണം, ഉപ്പ് വെള്ളം ആകർഷിക്കുന്നു, നൂഡിൽസ് ശരിയായി ഉണങ്ങാൻ കഴിയില്ല. പാസ്ത സാവധാനത്തിൽ ഏകദേശം 48 മണിക്കൂർ വായുവിൽ ഉണക്കണം.

പാസ്ത എങ്ങനെ ഉണങ്ങാതെ സൂക്ഷിക്കാം

പാസ്ത ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ കാസറോൾ വിഭവം അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. കാസറോൾ വിഭവം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങാതെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇതിനകം ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിൽ പാസ്ത എത്രനേരം ഉണക്കണം?

നിങ്ങളുടെ ഉപകരണം 55 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഈർപ്പം തുല്യമായി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ നിർത്തി പരമാവധി 55 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഉണക്കുന്നത് തുടരുക. നൂഡിൽസ് ഒരു സ്നാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിയാൽ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുക.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഉണങ്ങിയ പാസ്ത എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

ഇനിപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: തണുത്തതും ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ വായുവിൽ ഉണക്കിയ പാസ്ത രണ്ടോ മൂന്നോ മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം - ദയവായി ഇത് ഒരിക്കലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുത് - എന്നാൽ സംഭരണം കൊണ്ട് അത് മെച്ചപ്പെടില്ല.

പുതിയ പാസ്ത എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കാം?

ഫ്രെഷ് പാസ്ത ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉള്ളതാണ്. Stiftung Warentest പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അത് ഏകദേശം മൂന്നോ നാലോ ആഴ്‌ചയോളം അവിടെ തുടരും.

പുതുതായി നിറച്ച പാസ്ത എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് പാക്കേജുചെയ്തതും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതുമായ ടോർട്ടെല്ലിനി 2-3 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഫ്രെഷ് ടോർട്ടെല്ലിനി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഷെൽഫ് ലൈഫ് കുറവായിരിക്കും, 2-4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പാസ്ത മോശമാകുമോ?

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാസ്ത എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും, അവ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? ഫ്രഷ് പാസ്ത ഏകദേശം മൂന്ന് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് മുട്ടയില്ലാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം.