John Myers
അതെ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങ മരവിപ്പിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വഴുതനങ്ങ മരവിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കാരണം, പർപ്പിൾ നിറമുള്ള പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുന്നത് പിന്നീട് ഉരുകുകയും സംസ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് അപ്രായോഗികമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. അതിനാൽ പരിശ്രമിക്കുകയും ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അതിനാൽ, വഴുതന സീസണല്ലാത്ത ശൈത്യകാലത്ത് പോലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാണ്. അങ്ങനെയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്:
1. പുതിയതും ഉറച്ചതുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രം മരവിപ്പിക്കുക.
2. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഏകദേശം എട്ട് മില്ലിമീറ്റർ).
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഏകദേശം നാല് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. അവയുടെ നിറം മാറുന്നത് തടയാൻ, രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 200 മില്ലി നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുക. മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളവും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക: ഇത് പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ഉടനടി നിർത്തും.
5. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഷ്ണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിലോ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം നിലവിലെ തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വഴുതനങ്ങ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഒമ്പത് മാസത്തെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ 14 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാം. വഴുതനങ്ങ കൂടുതൽ നേരം തണുത്തുറഞ്ഞിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കേടാകില്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ധാരാളം രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും എണ്ണമയമുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു - അതിനാൽ അത് വലിയ സന്തോഷമല്ല. ശീതീകരിച്ച വഴുതന പിന്നീട് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒന്നും പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, വഴുതനങ്ങ പുതിയത് പോലെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നു - അതും പ്രവർത്തിക്കുന്നു
നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ വഴുതനങ്ങ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം, പൂർത്തിയായ വഴുതനങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ അതിനുള്ള വിഭവം ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു ഐസിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു വഴുതന വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വഴുതനങ്ങ ഉപ്പ് വേണമെങ്കിൽ വായിക്കുക.
