സോയ എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ്?

വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ ഡയറ്റുകൾ ട്രെൻഡിയാണ്. ധാർമ്മികമോ ആരോഗ്യപരമോ പാരിസ്ഥിതികമോ ആയ കാരണങ്ങളാൽ: കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ അവരുടെ മാംസ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. മാംസത്തിനും പാലിനും പകരമായി തിരയുമ്പോൾ, ഒരാൾ അനിവാര്യമായും സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

സോയാബീനിൽ ഏകദേശം 40 ശതമാനം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാൽ പ്രോട്ടീനിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് സോയ നല്ലൊരു ബദലാണ്. എന്നാൽ അമിതമായ പ്രതീക്ഷകൾക്കെതിരെയും സോയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അമിത ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്നുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾക്കെതിരെയും വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പുളിപ്പിച്ച സോയയിൽ നിന്നുള്ള ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾ മാത്രമാണ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്.

സോയയിൽ ഐസോഫ്ലേവോൺ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഭക്ഷണത്തിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത് യുക്തിസഹമാണെങ്കിലും, പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്: സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാവസായികമായി ചേർത്താൽ മാത്രമേ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. പല ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കൂടുതൽ സഹായകരമാണ്. മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 സോയാബീനിലും ഇല്ല. മറുവശത്ത്, സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണായ ഈസ്ട്രജനുമായി സാമ്യമുള്ള ഐസോഫ്ലേവോണുകൾ (ജെനിസ്റ്റൈൻ, ഡെയ്‌ഡ്‌സീൻ) സോയയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, ചൂടുള്ള ഫ്ലാഷുകൾ പോലുള്ള ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾക്കെതിരെ ഐസോഫ്ലേവോൺ സഹായിക്കുമെന്ന സിദ്ധാന്തം ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ നിരാകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഐസോഫ്ലവോൺ ഡെയ്‌ഡ്‌സീൻ കുടലിലെ ഈക്വോൾ എന്ന പദാർത്ഥത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്താൽ മാത്രമേ വ്യക്തിഗത കേസുകളിൽ രോഗലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാൻ കഴിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, അത് സംഭവിക്കുമോ എന്നത് വ്യക്തിഗത പാരമ്പര്യ ഘടകങ്ങളെയും കുടലിലെ ബാക്ടീരിയ കോളനിവൽക്കരണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഗുളിക രൂപത്തിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല

ഐസോഫ്ലേവോൺ സ്തനാർബുദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമോ അതോ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ എന്നത് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിൽ തർക്കവിഷയമാണ്. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം, ധാരാളം വ്യായാമങ്ങൾ, ക്യാൻസർ തടയാൻ സമീകൃതാഹാരം എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണമെന്ന് വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഐസോഫ്ലവോണുകൾ കാരണം ശിശുക്കൾക്ക് സോയ ബേബി ഫുഡ് നൽകരുത്, കാരണം വികസ്വര ജീവികളിൽ ഹോർമോൺ പോലുള്ള സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സ്വാധീനം ഇതുവരെ വേണ്ടത്ര ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടില്ല. ഐസോഫ്ലവോണുകൾ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് പ്രശ്‌നകരമാണ്: ഇത് എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഗുളിക രൂപത്തിലുള്ള സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ബാധകമാണ്, ഈ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസത്തിന് കാരണമാകും.

സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് നിലവിലുള്ള കണ്ടെത്തലുകളും ഉണ്ട്: സോയ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന പ്രഭാവം, മാംസത്തിന്റെയും മൃഗക്കൊഴുപ്പിന്റെയും അനുബന്ധ ത്യജിക്കലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. സോയ അലർജി ജനസംഖ്യയുടെ 0.4 ശതമാനത്തിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, എന്നാൽ ബിർച്ച് പൂമ്പൊടിയോട് അലർജിയുള്ള ഏതൊരാൾക്കും സാധാരണയായി സോയയോട് ക്രോസ് അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിരുപദ്രവകരമായ ചൊറിച്ചിൽ, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ, ചർമ്മത്തിലെ തിണർപ്പ് മുതൽ ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന അനാഫൈലക്റ്റിക് ഷോക്ക് വരെ.

ജൈവ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

ആഗോള സോയ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ 90 ശതമാനവും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ബീൻസ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ ഉചിതമായ ലേബലിംഗ് ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ജൈവ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം - ഇവിടെ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം സാധാരണയായി അനുവദനീയമല്ല. സോയ തീർച്ചയായും ഒരു അത്ഭുത രോഗശമനമല്ലെങ്കിൽ പോലും, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിതമായ ഉപഭോഗം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പൊതുവെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അനാരോഗ്യകരമായ മാംസ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ.