John Myers
നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുടെ കനം അനുസരിച്ച്, 450 ° F-ൽ ചിക്കൻ വറുത്തതിന് ഏകദേശം പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്. 15-മിനിറ്റ് മിനിറ്റ് (നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങളുടെ കനം/വലുപ്പം അനുസരിച്ച്). ഇത് വേഗതയുള്ളതും എളുപ്പവുമാണ്.
450 ഡിഗ്രിയിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ 450°F-ൽ 15-18 മിനിറ്റ് വറുത്തത് (നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുടെ കനവും വലിപ്പവും അനുസരിച്ച്) ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ലഭിക്കും. ഇത് പൂർത്തിയാക്കാൻ വേഗത്തിലും ലളിതവുമാണ്.
കോഴിയിറച്ചിക്ക് 450 ചൂടാണോ?
വിജയത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ. ഒരു ചെറിയ പക്ഷിക്ക് (3 - 5 പൗണ്ട്, താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് ടർക്കി അല്ല), കുറഞ്ഞ കാലയളവിനുള്ള ഉയർന്ന ചൂട് (450 ഡിഗ്രി F) മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ചീഞ്ഞ പക്ഷിക്ക് താപനില പ്രധാനമാണ്.
425 ൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യണം?
നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
- 425 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ഗാലൺ സിപ്ലോക്ക് ബാഗിനുള്ളിൽ ഒരു ഗാലൺ സിപ്ലോക്ക് ബാഗ് വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഇരട്ട ബാഗിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. കൈകൾ കഴുകുക, ബാഗുകൾ അടയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മസാജ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് നേരിട്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ടോസ് ചെയ്യാം.
- നിങ്ങളുടെ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് വൃത്തിയാക്കാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ലൈൻ ചെയ്യുക!
- നിങ്ങളുടെ സ്തനങ്ങളുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 17-21 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ചിക്കൻ പരിശോധിക്കാൻ ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുറഞ്ഞത് 165 ഡിഗ്രി രേഖപ്പെടുത്തണം.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബ് ചെയ്യുക.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉണങ്ങാതെ ഞാൻ എങ്ങനെ ചുടാം?
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വെള്ളവും കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക സ്വാദും ഈർപ്പവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സൂപ്പർ ടെൻഡർ മാംസം നൽകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വരണ്ടതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആയിരിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്ന ഒരു ഘട്ടമാണിത്.
350 അല്ലെങ്കിൽ 400 ൽ ചിക്കൻ ചുടുന്നത് നല്ലതാണോ?
400°F-ൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് 350°F-നേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്നതിന്റെ കാരണം, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ സ്തനങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ വേണ്ടിവരും, ചീഞ്ഞതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ബ്രെസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഇത് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
400 ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ എത്രനേരം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യും?
ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (5 മുതൽ 6 cesൺസ് വീതം), 20 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ചുടാൻ ഏകദേശം 25 മുതൽ 400 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. ഉയർന്ന താപനില ജ്യൂസുകളിൽ (സുഗന്ധം) അടയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും 400 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ചുടുന്നു.
ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ചിക്കൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടണോ?
വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു കോഴിയെ മൂടുമോ? ഞങ്ങൾ പൊതുവെ നമ്മുടെ ചിക്കൻ പൊരിച്ചെടുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ചർമ്മം പൊങ്ങുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചെയ്യും. ശരിയായ ആന്തരിക താപനില എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ചിക്കൻ വളരെ ഇരുണ്ടതാകാൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ചർമ്മം കത്തുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു കഷണം ഫോയിൽ ഇടാം.
ചിക്കൻ പൊതിഞ്ഞോ മറയില്ലാതെയോ ചുടുന്നത് നല്ലതാണോ?
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ചുടുന്നത് (കഷണങ്ങളായാലും മുഴുവൻ പക്ഷിയായാലും) ശരിക്കും തയ്യാറാക്കലും ചുടലും പോലെ എളുപ്പമാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ചിക്കൻ മൂടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് മൂടാതെ ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് താപനില പരിശോധിക്കേണ്ടതുവരെ ഇത് ഹാൻഡ്‌സ് ഫ്രീയാണ്.
എങ്ങനെയാണ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചുടുന്നത്, അങ്ങനെ അത് ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കും?
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി നിലനിർത്താൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കൂടുതൽ നേരം വേവിക്കുക. ആന്തരിക താപനില ഏകദേശം 160º F എത്തുന്നതുവരെ ചുടേണം, തുടർന്ന് സുരക്ഷിതമായ ആന്തരിക താപനിലയിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഫോയിലിന് കീഴിൽ ഇരിക്കട്ടെ. എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്. ഒലിവ് ഓയിൽ ചിക്കൻ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും അധിക സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മൂടണോ?
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. അവയുടെ ആന്തരിക ഊഷ്മാവ് 165°F എത്തുന്നതുവരെ മൂടിവെക്കാതെ ചുടേണം. ഇത് 20 ° F ഓവനിൽ ഏകദേശം 450 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മുറിച്ച് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
