John Myers
നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി തൊലി വേണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വെള്ളം ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളിയുടെ അടിഭാഗത്ത് തൊലിയിൽ ഒരു കുരിശ് ഉണ്ടാക്കി ചുവന്ന പഴം തയ്യാറാക്കുക. ഈ മുറിവിലെ ചർമ്മം വാട്ടർ ബാത്തിന് ശേഷം അൽപ്പം പൊട്ടി തുറക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് സ്പർശിക്കാനും വലിച്ചെടുക്കാനും എളുപ്പമാണ്. സ്കോർ ചെയ്ത തക്കാളി തൊലി കളയാൻ, ആദ്യം 30 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടണം. പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ഇട്ടു, ഐസ് വെള്ളം അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിനായി ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുവന്ന പഴങ്ങൾ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കട്ട് അരികുകളിൽ തൊലി ഇതിനകം അയഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഒരു ലളിതമായ അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തൊലി കളയുക.
നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ കുരുമുളക് തൊലി ചെയ്യാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, അവയെ ചെറുതായി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കെടുത്തിയ ശേഷം, തക്കാളിയുടെ തൊലി പോലെ എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാൻ കഴിയും. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ശേഷം തൊലികളഞ്ഞേക്കാം. കുരുമുളക് കഴുകിയ ശേഷം ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഓയിൽ പുരട്ടിയതോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതോ ആയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ, തൊലിപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കഷണങ്ങൾ മുകളിലെ റാക്കിൽ ഏകദേശം 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ വളരെ മൃദുവും ചർമ്മത്തിൽ കറുത്ത പാടുകളോ കുമിളകളോ ഉണ്ടാകണം. തണുത്ത ശേഷം, അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ ആന്റിപാസ്റ്റി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്.
നേരെമറിച്ച്, കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് അസംസ്കൃതമായി വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയാനും കഴിയും. നിങ്ങൾ ആദ്യം കുരുമുളക് വിശാലമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുന്നതും എളുപ്പമാണ്. ചർമ്മം ഇതുവരെ ചുളിവുകളില്ലാത്ത വളരെ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
