വറുത്ത വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

വേവിച്ച വഴുതനങ്ങയുടെ സുരക്ഷിതത്വവും ഗുണനിലവാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, വഴുതനങ്ങ വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന ബാഗുകളിലോ തണുപ്പിക്കുക. ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ, പാകം ചെയ്ത വഴുതന ഫ്രിഡ്ജിൽ 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ നിലനിൽക്കും.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം?

വറുത്ത വഴുതനങ്ങയോ മറ്റ് പാകം ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ വിഭവങ്ങളോ സൂക്ഷിക്കാൻ, ഭക്ഷണം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, സീൽ ചെയ്യുക, വീണ്ടും ചൂടാക്കി വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അവശേഷിക്കുന്നവ അഞ്ച് ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കും.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും?

വറുത്ത വഴുതന ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണവും മരവിപ്പിക്കും. വറുത്ത വഴുതന ഫ്രീസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു ഫ്രീസർ-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം. ഇത് ഏകദേശം മൂന്ന് മുതൽ നാല് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ നനയാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?

നിങ്ങളുടെ പാകം ചെയ്ത പാചകത്തിൽ "സോഗി വഴുതന സിൻഡ്രോം" ഒഴിവാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങയിൽ നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് വിതറി 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ സജ്ജമാക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിൽ എത്രനേരം നിൽക്കും?

പാകം ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വഴുതന വിഭവം അടച്ച പാത്രത്തിൽ ശീതീകരിച്ചാൽ 3 മുതൽ 4 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് ചെയ്ത വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

വഴുതനങ്ങ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

വഴുതനങ്ങ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം റഫ്രിജറേറ്ററിലല്ല, മറിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ, അത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. വഴുതനങ്ങ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി, വിളവെടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ ശേഷം കഴിയുന്നത്ര വേഗം ഉപയോഗിക്കുക.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ആരോഗ്യകരമാണോ?

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, വഴുതനങ്ങ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, വഴുതനങ്ങ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഹാനികരമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.

വേവിച്ച വഴുതനങ്ങ എനിക്ക് മരവിപ്പിക്കാമോ?

വഴുതനങ്ങ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നാല് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. കാലക്രമേണ വഴുതനങ്ങയുടെ ഘടനയും സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടാൻ കാരണമാകുന്ന എൻസൈമുകളെ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് നശിപ്പിക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങയിൽ ഉയർന്ന ജലാംശം ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി പാകം ചെയ്യുന്നത് ഇതിന് ഗുണം ചെയ്യും.

വഴുതന വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ മുക്കിവയ്ക്കണോ?

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് പാലിൽ വഴുതന കഷ്ണങ്ങളോ സമചതുരയോ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാൽ കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറി സ്പോഞ്ച് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുകയും മാംസത്തിൽ നല്ല അളവിൽ പാൽ കുതിർക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത് അധിക ക്രീമുള്ള വഴുതന ഉണ്ടാക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ മെലിഞ്ഞതായിരിക്കില്ല?

സ്റ്റൗടോപ്പിൽ അടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ക്യൂബ് ചെയ്തതും അരിഞ്ഞതുമായ വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ കറങ്ങുക. വഴുതനങ്ങ (ഒറ്റ പാളിയിൽ, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്ലേറ്റിൽ) ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നത് സ്പോഞ്ച് ഘടനയെ തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വളരെയധികം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയും.

ഫ്രിഡ്ജിൽ വഴുതന പാർമെസൻ എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കാം?

വഴുതന പർമേസൻ എത്രത്തോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം? ഇത് ശരിയായി സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ എവിടെയും സൂക്ഷിക്കാം. വിഭവം നല്ല നിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എയർ-ടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു 5 ദിവസത്തേക്ക് നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അത് ഫ്രീസുചെയ്യാനാകും.

വേവിച്ച വഴുതന പാർമെസൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

ഫ്രീസർ നിർദ്ദേശങ്ങൾ: ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ഒരു ഫ്രീസർ-സേഫ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വഴുതന പാർമെസൻ തയ്യാറാക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ. 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ബേക്ക് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.

വറുത്ത വഴുതനങ്ങ മരവിപ്പിക്കാമോ?

375 F-ൽ 45 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വഴുതനങ്ങ നന്നായി ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ, കേന്ദ്രങ്ങൾ ഒരു ക്രീം സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക (ഇത് കഷണങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയും). ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, സീൽ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഫ്രോസൺ വഴുതനങ്ങ എനിക്ക് ബ്രെഡും ഫ്രൈയും നൽകാമോ?

ശീതീകരിച്ച വഴുതന സിപ്‌ടോപ്പ് ബാഗുകളിലേക്ക് സ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക, കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക, ലേബൽ ചെയ്യുക. കഷ്ണങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ആഴ്ചകളോളം വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം